آخرین ارسال‌ها

راهنمای خرید صندل و کفش های تابستانی

راهنمای خرید صندل و کفش های تابستانی

راهنمای خرید صندل و کفش های تابستانی


در فصل تابستان همه ی افراد سعی می کنند از کفش های مناسب و تابستانی استفاده کنند ولی گاهی ممکن است کفش هایی را بخریم که مناسب نباشند و باعث کمر درد و پا درد شوند به همین منظور در متن زیر راهنمای خرید کفش تابستانی مناسب را قرار داده ایم می توانید برای استفاده از راهنمای خرید کفش ما را در سایت اوستاکولر دنبال کنید.
راهنمای خرید کفش تابستانی

یک متخصص طب فیزیکی و فلوشیپ فوق تخصصی درد طی یادداشتی نوشت: با فرا رسیدن گرمای تابستان باز هم علاقه برای خرید کفش های خنک و سبک تابستانی افزایش پیدا می کند اما بهتر است بدانید تابستان فصلی است که پاهای شما بیش از اوقات دیگر سال دچار آسیب و بیماری می شوند. با پوشیدن صندل ها، پاها در معرض محیط آزاد و خشن بیرون قرار می گیرند و نور شدید آفتاب، ضربه ها و زخم ها بریدگی و بسیاری موارد دیگر به طور مداوم آن ها را تهدید می کنند.
راهنمای خرید کفش تابستانی و صندل

آمارها نشان می دهد که در این فصل میزان مراجعات جوانان بین ۱۵ تا ۲۵ سال به دلیل آسیب ها و دردهای ناحیه پا افزایش چشمگیری می یابد این در حالی است که به طور طبیعی جوانان اصلا نباید دچار پادرد شوند در تابستان سال گذشته بیش از ۲۰۰ هزار نفر فقط در انگلستان به دلیل آسیب پاهای شان به پزشک مراجعه کردند که علت بخش عمده ای از آن ها پوشیدن کفش نامناسب بود. در ادامه سعی می کنیم بعضی عوارض پوشیدن کفش های غیراستاندارد در فصل تابستان را بیان کنیم.

انگشتانی که خم می شوند معمولا بسیاری از صندل ها و کفش های تابستانی محافظت کمی از انگشتان می کنند و بخش کوچکی از پا را می پوشانند بعضی از آن ها آنقدر بد ساخته شده اند که حین راه رفتن کفش به راحتی از پا خارج می شوند و شما مجبور می شوید با جمع کردن انگشتان پای خود را درون کفش نگه دارید این کار در طولانی مدت باعث کشیده شدن بیش از اندازه عضلات پا و انگشتان می شود. تاندون هایی که عضلات را به یکدیگر متصل می کنند در این حالت دردناک می شوند و تورم در بافت های حساس پا به وجود می آید.

انگشتان پا در بعضی کفش های تابستانی به شکل غیرمعمولی به یک سمت خم می شوند که بعد از یک یا دو ماه عوارض آن به شکل پینه هایی کوچک و بزرگ مشاهده می شود.
راهنمای خرید کفش تابستانی راحتی

۱۸ هزار نوع باکتری روی صندل ها حتما همه شما متوجه شده اید که میزان کثیف شدن پاها در فصل تابستان به هیچ عنوان قابل مقایسه با فصل های دیگر نیست. دانشگاه میامی در ایالات متحده با انجام تحقیقاتی متوجه شد که صندل ها و دمپایی ها محل تجمع بیش از ۱۸ هزار نوع باکتری مختلف هستند.

بعضی از این میکروب ها در مدفوع انسان و فضولات حیوانات زندگی می کنند و ورود آن ها به داخل بدن می تواند باعث بروز بیماری های بسیار خطرناک در فصل تابستان شود. در تابستان میزان تعریق پا هم افزایش پیدا کرده و رطوبت حاصل از آن محیط ایده آلی برای رشد میکروب ها فراهم می کند. افرادی که صندل می پوشند حتما باید بلافاصله پس از ورود به خانه پاهای خود را با محلول های ضدعفونی کننده بشویند.

تورم و درد راحت تان نمی گذارد همین الان یک نگاه به کف پای خود بیندازید. یک بافت ضخیم با نام کمربند کف پا وجود دارد که از پاشنه تا انگشتان کشیده شده و شکل یک قوس کوچک را ایجاد می کند. کفش های تابستانی به دلیل اینکه پشتیبانی مناسبی از این بخش نمی کنند موجب ظاهر شدن تورم در این بافت می شوند بعد از مدتی شما هنگام راه رفتن احساس درد می کنید و در بعضی موارد شدت درد حتی نمی توانید قدم از قدم بردارید.

زخم هایی که دیر خوب می شوند در کفش های معمولی، پاهای شما به خوبی در یک محفظه محکم نگهداری می شوند اما در صندل ها و دیگر انواع کفش های تابستانی پاها درون کفش حرکت می کنند.
راهنمای خرید کفش تابستانی مناسب برای پیاده روی

ساییده شدن مداوم پوست پاها با سطح پلاستیکی یا چرمی کفش ها، زخم هایی دردناک به وجود می آورند که این زخم ها ممکن است به راحتی توسط میکروب های اطراف خود آلوده شوند و عفونت های ماندگاری ایجاد کنند.

قوزک پای شما در خطر است زمانی که شما با یک کفش تابستانی قدم به خیابان می گذارید به شیوه بسیار متفاوتی نسبت به قبل قدم بر می دارید. اگر دقت کنید متوجه می شوید در اکثر مواقع شما در حال تقلا کردن برای راه رفتن هستید و به طور ناخودآگاه سعی می کنید خود را از آسیب های احتمالی هنگام راه رفتن حفظ کنید.

مطالعات دانشگاه اویورن نشان می دهد افرادی که با کفش تابستانی راه می روند قدم های کوتاه تری برمی دارند و مرتب پاشنه پای خود را به زمین می کوبند این شیوه راه رفتن ظرف چند ساعت می تواند به قوزک پا، زانوها و ران ها و حتی کمر شما آسیب وارد کند.

منتظر شکستن استخوان ها باشید غالب صندل ها هیچ قسمتی برای جذب ضربات ناگهانی به پا ندارند به همین دلیل استفاده طولانی مدت از آن ها باعث ظاهر شدن ترک های بسیار ریز در استخوان های پا می شوند که شما هیچ گاه متوجه وجود آن ها نمی شوید.

راهنمای خرید صندل و کفش های تابستانی

کف صندل ها هم معمولا نازک و کاملا مسطح است و هنگام راه رفتن تمام انرژی حاصل از برخورد پا به زمین را به داخل کفش منتقل می کند چند سال می گذرد و روزی فرا می رسد که یک ضربه ناگهانی و نسبتا شدید یکی از این ترک های کوچک را تبدیل به یک شکستی بزرگ می کند.
کفش های تابستانی باید بزرگتر از کفش زمستانی باشند

به قوس توجه کنید کف صندل شما باید طوری طراحی شود که قوس کف پا را به خوبی در خود بگیرد و از این قسمت پشتیبانی کند. این شکل طراحی مانع از بروز خستگی در عضلات شده و احتمال گرفتگی آن ها و ظاهر شدن تاول ها را کمتر می کند. معمولا در کفش های خوب قسمت میانی کفی ضخیم تر از بخش های دیگر است و به این شکل بخش های خالی کف پا پر می شوند.

بند چرمی لازم است هنگام خرید صندل حتما دقت کنید که یک بند چرمی ضخیم در پشت کفش قرار گرفته باشد تا مانع از حرکت پای شما به جلو یا عقب شود. در پای شما ۲۸ استخوان وجود دارد که بزرگ ترین آن ها در پشت پاست. اگر این بند چرمی دور این استخوان قرار گیرد و پا را درون کفش محکم کند فشار اضافی از استخوان های دیگر برداشته می شود.

راهنمای خرید صندل و کفش های تابستانی

بزرگ تر از کفش زمستانی کفش های تابستانی شما باید کمی از کفش های زمستانی بزرگ تر باشند در فصل تابستان پاها به طور طبیعی کمی بزرگ تر از حد معمول می شوند. گرمای هوا سبب می شود خون بیشتری در بخش های مختلف بدن از جمله پاها جریان پیدا کند.

پس شما باید کفشی را انتخاب کنید که به این عضو فشار نیاورد و جریان خون را در آن مختل نکند تحقیقات انجام شده در انگلستان نشان می دهد ۳۷ درصد از زنان در انتخاب اندازه کفش تابستانی خود اشتباه می کنند.

نزدیک به ۸۰ درصد از زنانی که دچار دردهای ناحیه پا می شوند کفش های نامناسب می پوشند. از این تعداد ۳۹ درصد دردهای شدید ناحیه پاشنه را تجربه می کنند و ۱۵ درصد پاهای شان دچار پینه می شود و ۱۹ درصد هم ناخن های شان تغییر شکل می دهد.
راهنمای خرید کفش تابستانی با پاشنه مناسب

چه پاشنه ای را انتخاب کنیم به هیچ عنوان نباید ارتفاع پاشنه صندل شما از ۴ سانتی متر بیشتر شود. این عدد که با انجام تحقیقات دقیق به دست آمده باعث می شود کمترین فشار به پاها، ران ها و کمر وارد شود کفش های پاشنه بلند به میزان بسیار زیادی فشار بر پاشنه پا را افزایش می دهد که میزان آن تا هفت برابر حد معمول اندازه گیری شده است.
همچنین محققان دانشگاه آکسفورد متوجه شدند پوشیدن این کفش ها نیروی زیادی به قسمت های داخلی مفاصل زانو وارد می کند و باعث آسیب رسیدن به آن ها می شود. پوشیدن کفش های پاشنه بلند باعث می شود وزن بدن به طورمساوی روی پاها تقسیم نشود که این موضوع باعث کوتاه تر شدن عضلات ساق پا و ضخیم تر شدن تاندون های آشیل می شود.

تست انعطاف را انجام دهید هر کفشی که می خرید باید حتما در آزمون انعطاف شما قبول شود. برای انجام این تست یک دست خود را درون صندل قرار دهید و با استفاده از نوک انگشتان تان کف کفش را روی یک میز یا هر سطح صاف دیگری فشار دهید سپس با دست دیگر خود سعی کنید نوک کفش را که انگشتان پا درون آن قرار می گیرند بلند کنید کفش شما باید در قسمت میانی انعطاف خوبی داشته باشد به طوری که قسمت جلویی کفش بدون مشکل بالا بیاید.

در عوض قسمت میانی باید ثابت در جای خود باقی بماند و در اثر بالا آوردن نوک کفش خم نشود. اگر هنگام بلند کردن نوک کفش تمام قسمت های آن خم شود نشن دهنده آن است که پشتیبانی خوبی از کف پا نمی شود و راه رفتن با این کفش شما را خسته می کند.
راهنمای خرید کفش تابستانی انعطاف پذیر

به فرم پا در کفش توجه کنید نکته مهم این است که پا هنگام حرکت باید در یک حالت ثابت بماند و به اطراف حرکت نکند. بسیاری از کفش های پاشنه بلند خصوصا مدل هایی که اتفاقا قیمت بالا و ظاهر عجیب دارند به هیچ عنوان مناسب راه رفتن راحت طراحی نشده اند . طراحان این کفش ها معمولا تمام توجه خود را صرف زیبایی می کنند و سلامت پاها آخرین نکته ای است که به ذهن آن ها می رسد.

دیابتی ها دقت کنند اگر شما مبتلا به دیابت هستید بهتر است به کل از خرید صندل و دیگر انواع کفش های تابستانی منصرف شوید. دیابتی ها به شدت مستعد ابتلا به جراحت و زخم در ناحیه پا هستند که معمولا هم بسیار دیرتر از افراد سالم بهبود پیدا می کنند.

البته شاید بتوانید کفش هایی را تهیه کنید که خاص این گروه ساخته شده و با طراحی خاصی که دارند مانع از زخم شدن پا می شوند به طور کلی بهتر است این گروه هر روز پاهای خود را چک کرده و در صورت مشاهده هر گونه زخم سریعا نسبت به درمان آن اقدام کنند. توجه کنید که در ۸۰ درصد از موارد قطع پا یک زخم ساده آغاز می شود که نسبت به درمان سریع آن اقدامی صورت نگرفته است.
راهنمای خرید کفش تابستانی طبی

بیش تر بدانید : راهنمای خرید کفش طبی

معمولا قسمت جلویی کفش طبی مناسب باید فضای مناسب برای انگشتان پا را داشته باشد، یعنی انگشتان پای شما باید در فضایی قرار بگیرند که نه آنقدر تنگ باشد که روی هم بیفتند و فشرده شوند و نه آنقدر فضای قرار گرفتنشان در پنجه کفش گشاد و باز باشد که محافظت خوبی از آنها در برابر ضربه‌های احتمالی انجام نشود.

ضمن اینکه باید حدود یک سانتی‌متر بین نوک انگشت شست و نوک کفش طبی فضای خالی وجود داشته باشد تا فشاری به انگشت‌ها هنگام راه رفتن وارد نشود.

شستشوی کت و شلوار چگونه است

شستشوی کت و شلوار چگونه است

شستشوی کت و شلوار چگونه است


شستن کت و شلوار در خانه کار ساده‌ای نیست، از این رو توصیه می‌کنیم کت و شلوار خود را به یک خشکشویی آنلاین قابل اعتماد بسپارید تا به بافت و رنگ کت و شلوار آسیبی وارد نشود. همچنین شستشوی کت و شلوار مردانه، کت تک یا کت آستردار اداری کمی متفاوت‌تر از شستن لباس‌های دیگر است. اکثر کت و شلوارهایی که رنگ تیره دارند، لکه و کثیفی را نشان نمی‌دهند. از این رو ممکن است لباس‌تان بو بگیرد و چرک شود. کت و شلوار مانند لباس‌های دیگر به شستشو نیاز دارد و کارشناسان خشکشویی بهترین روش را به منظور لکه گیری انتخاب می‌کنند تا به بافت و آستر کت و شلوار، جلقه یا کت تک آسیبی وارد نشود. به نظر شما بهترین زمان برای شستشوی کت و شلوار مردانه چه زمانی است؟ پیش از انجام هر کاری این نکته را در نظر بگیرید که کت و شلوار می‌تواند یکی از گران‌ترین لباس در کمدتان باشد که در این صورت به توجه و مراقبت ویژه‌ای نیاز دارد.

در صورتی که کت و شلوارتان را به ندرت به تن می‌کنید، هر شش ماه یک بار این لباس شیک و رسمی مردانه را باید به خشکشویی بسپارید تا تمیز شود. همچنین اگر کت و شلوار را هر روز یا در محل کار به تن می‌کنید، حداقل ماهی یک بار شستشوی این لباس را در برنامه خود قرار دهید.

با این حال اگر می‌خواهید نحوه شستشو و نگهداری کت و شلوار در خانه را بدانید، این مقاله به شما کمک می‌کند تا در حین شستشو آسیب کم‌تری به لباس‌تان وارد کنید.
نحوه شستشوی کت و شلوار در خانه:
ممکن است در خانه ابزار به‌خصوصی برای شستشوی کت و شلوار نداشته باشید. در این صورت حداکثر توجه و تلاش خود را صرف محافظت و نگهداری از کت و شلوارتان بکنید.
۱٫ کت و شلوار را در ماشین لباسشویی قرار ندهید:

شستشوی کت و شلوار در ماشین لباسشویی را فراموش کنید. بر خلاف لباس‌های دیگر، کت و شلوار از چندین لایه و پارچه تشکیل شده و دوخت ظریفی دارد. همچنین ممکن است هنگام چرخش ماشین لباسشویی، دکمه رویه کت و سر آستین کنده شود یا به بافت این لباس ظریف آسیب وارد شود.
۲٫ بهترین ماده شوینده کت و شلوار سرکه است:

شاید کمی برایتان عجیب به نظر برسد، اما سرکه تنها ماده پاک‌کننده‌ای است که به بافت پارچه آسیب نمی‌رساند، باعث پاک شدن لباس می‌شود و حساسیتی ایجاد نمی‌کند.

از این رو دو قاشق غذاخوری سرکه را با نصف یک کاسه آب سرد مخلوط کنید. سپس یک پارچه تمیز نخی (یا پارچه‌ای که پرز نمی‌دهد) را درون ترکیب آب و سرکه قرار دهید. هنگامی که پارچه کاملا خیس شد، آب اضافه پارچه را بگیرید.

پارچه را چندین بار به صورت عمودی روی کت بکشید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا لباس‌تان کاملا تمیز شود. سپس کت را به حالت برعکس قرار دهید و داخل کت را با پارچه پاک کنید.

البته شما می‌توانید شلوار را مانند شلوارهای دیگر بشویید. با این حال توصیه می‌کنیم از مواد شوینده قوی و سفیدکننده استفاده نکنید و اتو را روی درجه پایین تنظیم کنید.
۳٫ از اتوی آهنی استفاده نکنید:
اگر می‌خواهید کت یا کت تک را در خانه اتو کنید، از اتوی معمولی و آهنی استفاده نکنید. ممکن است دمای اتو رنگ کت و شلوار را بور و روشن کند. با این حال اگر اتو بخار مناسب کت و شلوار در خانه ندارید، توصیه می‌کنیم روی کت و شلوار یک پارچه تمیز قرار دهید و لباس را غیرمستقیم و با درجه پایین اتو کنید.

در صورتی که در خانه اتوی بخار دارید، کت را از چوب لباسی آویزان کنید و اتوی بخار را روی درجه کم تنظیم کنید، سپس با خیال راحت لباس را اتو بکشید.
۴٫ کت و شلوار را با فرچه تمیز کنید:

فرچه‌ای که استفاده می‌کنید باید مناسب کت و شلوار باشد و بافت نسبتا نرمی داشته باشد تا پارچه لباس را نخ‌کش نکند و روی کت خط نیندازد. به منظور فرچه کردن کت و شلوار، فرچه را از بالا به پایین و به نرمی روی کت و شلوار بکشید.

فرچه کشیدن پرز اضافه پارچه کت را می‌گیرد. توصیه می‌کنید گاهی اوقات این کار را انجام دهید تا کت و شلوارتان جلوه درخشان‌تری داشته باشد.
چرا خشکشویی کت و شلوار را توصیه می‌کنیم؟

معمولا هنگامی که آقایان کت و شلوار به تن می‌کنند، ظاهر چشمگیرتری پیدا می‌کنند. از این رو کت و شلوارتان همیشه باید تمیز و مرتب باشد و ممکن است یک شستشوی غیر حرفه‌ای به بافت، رنگ و کیفیت لباس‌تان آسیب برساند. توصیه می‌کنیم پس از هر مهمانی خشکشویی کت و شلوار خود را انجام دهید تا برای مهمانی های بعدی کت و شلوارتان حاضر و تمیز باشد و نگرانی لکه‌ها و کثیفی‌های احتمالی روی آن را نداشته باشید.

ممکن است چرخش ماشین لباسشویی و مواد شوینده به بافت ظریف و حساس کت و شلوار آسیب برساند. این احتمالات خسارت جبران ناپذیری به کت و شلوار گران قیمت می‌زند. در این صورت بهتر است ریسک نکنید و کت و شلوارتان را با خیال راحت به دست خشکشویی قابل اعتماد بسپارید.

دیجی واش یکی از خشکشویی‌های اتوماتیک و دوستدار محیط زیست است که خدمات متنوعی از جمله خشکشویی پرده، لباس عروس، کت و شلوار، خشکشویی کالای خواب، خشکشویی لباس مجلسی و روزمره را با کیفیت بالا انجام می‌دهد.

ترفندهای پخت کیک و شیرینی

ترفندهای پخت کیک و شیرینی

ترفندهای پخت کیک و شیرینی

بهترین روش برای ذوب کردن شکلات، روش بن ماری یعنی حرارت غیر مستقیم بخار آب است. این روزها بازار تهیه کیک و شیرینی خانگی بسیار داغ است و بیشتر بانوان تمایل پیدا کرده اند به مناسبت های مختلف، دست به کار شوند و کام خانواده را شیرین کنند.

فارغ از کیفیت بهتر مواد اولیه و بهداشتی بودن آن ها، تهیه انواع شیرینی در منزل مقرون به صرفه تر نیز خواهد بود. اما گاهی بعضی از خانم ها با وجود تلاش و علاقه زیاد، با شیرینی یا کیک هایی روبه رو می شوند که ظاهر نازیبایی پیدا کرده اند.

قطعا شیرینی پزی نیز همانند هر حرفه و هنر دیگری، ریزه کاری هایی دارد که رعایت آن ها ضامن نتیجه ای بی نظیر است. در ادامه به چند مورد از مهم ترین این نکات می پردازیم:

  • قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.
  • آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند
  • بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
  • برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.
  • سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.
  • اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.
  • برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.
  • هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.
  • اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

پیش از تهیه کیک، حتما تخم مرغ را حداقل دو ساعت از یخچال بیرون بگذارید. در واقع سرمای زیاد تخم مرغ، باعث می شود کاملا با دیگر مواد ترکیب نشود و پخت کیک به خوبی صورت نگیرد. پیش از پخت کیک، حتما فر را گرم کنید.

در این صورت مایه کیک فورا گرما را جذب می کند و روند پخت و پُف کیک بهتر خواهد بود. اگر دوست دارید تکه های شکلات، کشمش و… را به ترکیب کیک اضافه کنید، حتما آن ها را به آرد آغشته کنید. این راهکار مانع فرو رفتن چنین موادی به کف قالب می شود.

اگرچه طعم شوری همراه با شیرینی غیر قابل تصور است اما افزودن نمک به اندازه سر قاشق چایخوری به مایه کیک، علاوه بر این که طعم کیک را بهبود می دهد، در ماندگاری کیک نیز موثر است.

مقدار مواد لازم در دستور تهیه کیک و شیرینی را کاملا رعایت کنید

همچنین ترتیب مخلوط کردن مواد با یکدیگر را فراموش نکنید.پس از پخت کیک، بلافاصله آن را از قالب بیرون آورید و روی سطحی گریل بگذارید. در این صورت، گرما به سرعت از کیک خارج و روند پخت متوقف می شود.

این راهکار برای تهیه کیک نرم بسیار اهمیت دارد. حتما آرد و دیگر مواد خشک مانند پودر کاکائو را الک کنید. از طرفی غالبا توصیه می شود بکینگ پودر نیز همراه آرد الک و به مواد اضافه شود و هرگز به تنهایی و یک باره به مایه کیک افزوده نشود.

اگرچه هم زدن زیاد مواد اولیه کیک یکی از مهم ترین توصیه های شیرینی پزی است اما باید توجه داشت که بیش از حد نیاز لازم نیست و به خصوص پس از افزودن آرد، تنها در حد مخلوط کردن کفایت می کند. گلوتن موجود در آرد باعث می شود در صورت هم زدن زیاد، مایه حالت لاستیکی پیدا کند.

اگر در میانه تهیه کیک یا شیرینی باید تخم مرغ دیگری را اضافه کنید، حتما جداگانه آن را هم بزنید و به بقیه مواد اضافه کنید. قالب را خیلی پر نکنید؛ دو سوم حجم آن کافی خواهد بود.از کره نرم اما ذوب نشده برای چرب کردن کف و دیواره های قالب استفاده کنید.هرگز طی زمان پخت کیک در فر را باز نکنید.

این نکته درباره برخی شیرینی ها نیز صدق می کند. برای این که سفیده تخم مرغ به خوبی حالت پف کرده داشته باشد؛ ابتدا باید تخم مرغ، دو ساعت قبل از استفاده در دمای محیط قرار گرفته باشد. حتما ظرف خشک انتخاب شود و ذره ای زرده با آن مخلوط نشود. همچنین افزودن کمی نمک و چند قطره آب لیمو نیز در نتیجه بهتر، تاثیر دارد. در نهایت به یاد داشته باشید هنگام مخلوط کردن آن با دیگر مواد، به شدت آن ها را هم نزنید.

برای جلوگیری از تغییر رنگ و سوختگی کارامل، بلافاصله پس از این که شکر طلایی شد، آن را از روی حرارت بردارید و فورا در ظرفی از یخ فرو ببرید. اگر اجازه دهید ظرف خود به خود خنک شود، همان گرمای موجود نیز باعث تغییر رنگ کارامل می شود. همچنین افزودن چند قطره گلوکز در ابتدای پخت نیز مانع از شکرک زدن کارامل می شود.

قبل از اينكه شروع به پخت و تزيين هر كيكی بكنيم چند نكته ی مهم و در عين حال ساده را بايد در نظر داشته باشيم.

۱- هميشه دستور كيكی يا شيرينی را كه تصميم داريم بپزيم از اول تا آخر كاملا می خوانيم، مطمئن شويم كه تمام مواد لازم را دراختيار داريم.

۲- هيچگاه سعی نكنيم كه مواد ديگری را جايگزين بعضی از مواد كنيم.

۳- تمام مواد را يک ساعت قبل از پخت در آشپزخانه گذاشته تا همه ی مواد هم دما شوند.

۴- مواد را به دقت وزن كنيد.

۵- حدود يک ربع قبل از پخت فر را روشن كنيم.

۶- هيچگاه در فر را قبل از اينكه سه چهارم زمان پخت سپری شده باشد باز نكنيم چون پف كيک می خوابد.

۷- يک كيک وقتی كاملا پخته است كه به اندازه ی كافی پف كرده باشد و روی آن طلايی شده باشد و كيک تا حدودی از دور قالب فاصله گرفته باشد.

دلایلی که کیک به اندازه کافی پف نکرده است:

• اندازه گیری مایعات به دقت انجام نشده است. (مقدار مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است)

• میزان مخلوط کردن مواد کم یا خیلی بیشتر از معمول بوده است.

• دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.

• هنگام مخلوط کردن مواد ترتیب افزودن آنها رعایت نشده است.

• کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده است.

• بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.

• میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.

• اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.

• قبل از اینکه مخلوط کیک آماده در فر قرار بگیرد فاصله زمانی زیادی داده شده است.

نحوه نگهداری هندوانه

نحوه نگهداری هندوانه

نحوه نگهداری هندوانه

چگونه هندوانه را به مدت طولانی نگهداری کنیم؟

مدت زمان نگهداری از هندوانه بسیار کوتاه است و به همین دلیل در همه فصول این میوه پر از ویتامین را نمی توان پیدا کرد. هندوانه مثل سایر گیاهان خانواده کدوییان، نسبت به یخبندان حساس است و برای رشد و نمو احتیاج به روزهای گرم آفتابی دارد. برای اطلاعات بیشتر با اوستاکولر همراه شوید.
ترفندهایی برای تازه نگه داشتن هندوانه

حتما برایتان پیش آمده که هندوانه را خریده اید و به همان صورت نبریده داخل یخچال گذاشته اید تا خنک شود، به شما توصیه می کنیم هرگز این کار را نکنید و هندوانه نبریده را داخل یخچال نگذارید.
هندوانه نبریده را داخل یخچال نگذارید!

وقتی می خواهید هندوانه خنک مصرف کنید و آن را داخل یخچال می گذارید شاید به این مساله فکر می کنید که اگر هندوانه را ببرید و در یخچال بگذارید میکروب های داخل یخچال را به خود جذب کند. ولی لازم است بگوییم که بهتر است هندوانه را ببرید و در یخچال بگذارید و هندوانه نبریده را در یخچال نگذارید.

مثلا اگر هندوانه ی نبریده را در یخچال نگهداری کنید باعث می شود که ماده ی بتاکاروتن آن از بین برود. این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A می شود ولی در دمای اتاق، آنتی اکسیدان های خود را حفظ می کند. البته نگهداری هندوانه برش زده در صورتی که روی آن پوشانده شود، اشکالی ندارد.

خوردن هندوانه بسیار سرد ممکن است دلچسب‌ تر باشد، اما خواص غذایی آن کمتر از هندوانه‌ای است که در دمای اتاق نگه داشته شده است. هندوانه‌هایی که در دمای معمولی اتاق نگهداری می‌شوند، نسبت به نوع یخچالی و خیلی خنک این میوه به مراتب خواص بیشتری دارند و در واقع خواص غذایی خود را حفظ می‌کنند.
هندوانه ی خنک بخورید

در یک پژوهش محققان آزمایشگاه تحقیقاتی کشاورزی بر روی کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان‌هایی که می‌توانند بر روی آسیب‌های ناشی از نور خورشید تاثیر بگذارند، مواد شیمیایی و زندگی روزمره مطالعه و بررسی کردند. به گفته این محققان، هندوانه سرشار از لیکوپن است.

لیکوپن آنتی‌ اکسیدانی است که موجب رنگ قرمز در میوه‌هایی چون هندوانه و گوجه‌فرنگی می‌شود و می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان‌ها جلوگیری کند.

این محققان دریافتند که هندوانه حتی پس از این که از بوته‌اش چیده می‌شود، به تولید مواد مغذی ادامه می‌دهد، اما در صورت سرد شدن این روند آرام می‌شود.عمر معمول هندوانه در دمای ۱۳ درجه سیلیسیوس پس از برداشت محصول بین ۱۴ تا ۲۱ روز است اما در دمای یخچال طول عمر این میوه کاهش پیدا کرده و پس از یک هفته میوه خراب شده و خواص خود را از دست می‌دهد.

هندوانه باید حتی المقدور در فصلهای سرد و مناطق سردسیر کمتر استفاده شود.

وی اظهار داشت: افراد سردمزاج و کسانی که ذاتا سرمایی هستند درصورت مصرف هندوانه حتی به مقدار کم دچار مشکلات عدیده خواهند شد که ممکن است تا مدتها این مشکلات در بدن آنان باقی بماند.وی با اشاره به مصرف هندوانه در شب یلدا عنوان کرد: سرمای فصل و سرد بودن ذات شب در یلدا باعث می شود خوردن هندوانه عوارض بیشتری را داشته باشد؛ بنابراین باید در این شب خاص در حد رفع هوس مصرف شود یا برای کاهش عوارض، نبات، چایی دارچین یا عسل بعد از آن خورده شود.

این متخصص طب سنتی با اشاره به پرخوری و مخلوط خوری در شب چله عنوان کرد: رعایت تدابیر غذایی تنها مختص یک شب نیست و باید همواره مورد توجه قرار گیرد چرا که مسلما پرخوری و مخلوط خوری شخص را دچار مشکلات گوارشی و سوء هاضمه می کند.وی تاکید کرد: با پرخوری در شبهایی همچون یلدا ممکن است ابتلا به سکته افزایش پیدا کند، بنابراین بعید نیست که در این شب آمار مراجعه به اورژانس ها هم بیشتر شود.

نحوه تمیز کردن گاز استیل

نحوه تمیز کردن گاز استیل

نحوه تمیز کردن گاز استیل

تمیز کردن گاز با روش خانگی با جوش شیرین و سرکه

تمیز کردن سطح گاز و شیشه فر گاز :

برای تمیز کردن گاز خیلی کثیف خود اولین کاری که انجام می‌دهید شعله ها و میله های اجاق گاز را بردارید.

برای تمیز کردن سطح گاز، داخل و شیشه فر :

با یک دستمال آشغال های کوچک روی گاز را جمع کنید.

یک پیمانه جوش شیرین با کمی آب داغ مخلوط کنید که جوش شیرین به شکل خمیر در بیاد.

سطح گاز را با آب داغ کمی نم کنید. و جوش شیرین را با یک دستمال به تمام قسمت های گاز بزنید. (خیلی گاز را خیس نکنید که جوش شیرین حالت خمیری خود را از دست ندهد.)

۱۰ دقیقه صبر کنید و بعد نصف استکان سرکه را داخل اسپری بریزید و روی سطح گاز، اسپری کنید.

بین ۱ الی ۸ ساعت صبر کنید. بعد با اسکاچ نیمه زبر و کمی مایع ظرفشویی روی گاز بکشید تا سوختگی و لک های روی گاز برود.

در آخر با یک دستمال تمیز نم شده سطح گاز را برق بیندازید.

(اگر اجاق گازتان رنگ دارد مواظب باشید اسکاچ خیلی زبر استفاده نکنید. تا رنگ گاز آسیب نبیند.)

این روش حتی برای وقتی که استیل گاز سوخته باشد بسیار مؤثر است.
راه های مختلف تمیز کردن گاز استیل

برای تمیز کردن گاز ابتدا صبر کنید تا گاز کاملا سرد شود. مقداری جوش شیرین روی یک ابر نرم بریزید و سپس آن را به سطح گاز بکشید تا کاملا تمیز شود و در نهایت با یک دستمال مرطوب آلودگی ها را تمیز کنید.

اگر اجاق گاز شما به دلیل سر رفتن شیر کثیف شده و حالت سوخته به خود گرفته است تا زمانی که آن را تمیز نکرده اید دیگر از آن شعله استفاده نکنید. برای تمیز کردن این شعله ابتدا یک حوله خیس روی گاز بگذارید و کمی صبر کنید. حالا نظافت گاز را شروع کنید تا لکه سوختگی کاملا از بین برود.

هیچگاه برای از بین بردن لکه های روی گاز از مواد شوینده سفید کننده استفاد نکنید زیرا ممکن است به سطح گاز آسیب بزنند. برای تمیز کردن گاز تنها به کمی پودر صابون و یک اسکاج احتیاج دارید.

میله های اجاق گاز خیلی زود کثیف می شوند. این میله ها را در آب داغ بگذارید تا چربی های آن کاملا از بین بروند. کمی بعد اسکاچ آغشته به شوینده را روی میله ها بکشید.

برای تمیز کردن فر ابتدا صبر کنید تا فر کاملا سرد شود. سپس کمی جوش شیرین را روی تمام سطوح داخلی فر بکشید و با دستمال مرطوب داخل فر را تمیز کنید.

برای تمیز کردن درب فر و شیشه بالایی اجاق تنها مقداری پنبه آغشته به الکل کافی است.

راههای مختلف تمیز کردن گاز استیل

برای تمیز کردن قاب دور اجاق کمی جوش شیرین معجزه می کند.

کلیدهای صفحه گاز را درآورید و در درون ظرفی حاوی جوش شیرین قرار دهید. سپس با یک اسکاچ آنها را تمیز کنید.

اگر غذای شما سررفته و گازتان را حسابی کثیف کرده می توانید از راهکارهای خانگی دیگری نیز برای تمیز کردن آن استفاده کنید. یکی از این ترفندها مالیدن مقداری گوجه فرنگی بر روی بخش های آلوده است. بگذارید رب گوجه بر روی لکه ها تا صبح بماند و وقتی صبح شد اجاق گاز را با یک اسفنج یا ابر نرم و مقداری آب گرم و صابون تمیز کنید.

آمونیاک نیز یکی از بهترین مواد برای تمیز و شفاف کردن اجاق گاز است. پنبه ای آغشته به آمونیاک بر روی اجاق گاز بکشید و بگذارید آمونیاک تا صبح بر روی گاز باقی بماند. فردا صبح گاز را با یک پارچه آغشته به نمک و آمونیاک پاک کنید تا کاملا تمیز و براق شود.
برای تمیز کردن حفاظ های‌ روی‌ شعله‌ نیز محلول‌ وایتکس‌ بسیار مناسب است.

سرکه بهترین ماده خانگی برای زدودن چربی ها از اجاق گاز است. کافی است یک پارچه آغشته به سرکه را بر روی تمام سطوح گاز بکشید تا کاملا تمیز و براق شود. سرکه برای تمیز کردن سطح یخچال نیز بسیار مفید است.

نحوه درست کردن جرم گیر خانگی

۵ قاشق جوش شیرین

۳ قطره مایع ظرفشویی

۴ قاشق سرکه

از مخلوط کردن این ۳ ماده خمیری بدست می آید که برای پاک کردن لکه از انواع سطوح معجزه می کند. تنها کافی است کمی از این خمیر را به سطح مورد نظر مالیده و پس از ده دقیقه با دستمال پاک کنید.

این جرم گیر خانگی برای تمیز کردن سطوح مختلف مانند کف قابلمه نیز می توان استفاده کرد.

پنجره ‌های فلزی روی اجاق گاز را باید ابتدا در محلول آب داغ مایع ظرفشویی و آمونیاک بگذارید و نیم ساعت به همان حال بگذارید. حالا با سیم و ظرفشویی و ابر آنها را تمیز کرده و آب کشی کنید.

برای تمیز کردن اجاق گاز ۴ قاشق جوش شیرین و ۴ قاشق آب داغ را با یک مسواک بر روی تمام سطوح گاز کشیده و با یک اسفنج آن را کاملا تمیز و براق نمایید.
ترفند من برای تمیز کردن اجاق گاز :

جوشاندن پوست سیب زمینی در قابلمه رویی باعث براق و سفید شدن آن می شود.

سیب زمینی ها با پوست را داخل قابلمه بگذارید بپزند بعد از خاموش کردن گاز آب آن را روی صفحه گاز بریزید اجازه بدهید 5 دقیقه بماند وقتی خنک شد با دستمال گاز را پاک کنید با این روش تمام چربی های گاز به راحتی تمیز می شوند.

البته با این روش سوختگی های گاز پاک نمی شوند و بهتر است برای آن ها از جوش شیرین و سرکه استفاده کنید.

چند پیشنهاد ساده برای اینکه گاز شما کمتر کثیف شود :

در بالا روش های تمیز کردن گاز را گفتیم اما با رعایت نکات ساده می توانید کاری کنید تا گاز کمتر کثیف شود و برای تمیز کردن گاز یا فرتان خیلی خودتان را به زحمت نیندازید.

۱- همیشه اول اجازه دهید تا غذا به جوش بیاید و بعد به آن ادویه اضافه کنید؛ تا اگر غذا موقع جوش آمدن سر رفت، ادویه ها روی گاز نریزد و گاز را کثیف نکند.

۲- کنار دست خود روی گاز یک پیش دستی قرار دهید تا کف گیر، ملاغه و قاشق هایی که حین آشپزی از آنها استفاده می‌کنید را روی آن بگذارید؛ تا قطرات غذا روی گاز نریزد.

۳- یک دستمال کاغذی کنار گاز داشته باشید تا اگر غذایی روی گاز ریخت زود آن را تمیز کنید.

۴- روی سر قابلمه برنج و ماکارنی در حال جوشیدن یک کفگیر چوبی قرار دهید. اینکار باعث می شود تا اگر حواستان به برنج موقع جوشیدن نبود، سر نرود و گاز را کثیف نکند.

۵- وقتی غذایی که داخل فریزر است یا آب دارد، قصد دارید آن را سرخ کنید و روغن داغ است؛ همانطور که می‌دانید با اضافه کردن این غذاها به روغن داغ، قطرات روغن به اطراف پخش می شود. بنابراین بعد از ریختن آن ها داخل روغن، درب ماهیتابه را چند دقیقه بگذارید تا گاز کثیف نشود.

نکاتی برای پخت پیتزا در خانه

نکاتی برای پخت پیتزا در خانه

نکاتی برای پخت پیتزا در خانه

در این مطلب می خواهیم نکاتی برای پخت پیتزا در خانه را با شما دنبال کنیم. شاید درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوه ای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد یک رویای دور از ذهن به نظر برسد. در واقع درست کردن همچین پیتزایی یک شاهکار تمام عیار است. درست کردن این پیتزا نیاز به دقت و توجه در جزییاتی مانند: میزان حرارت فر، یا مدت زمان هم زدن خمیر دارد. اگر دنبال درست کردن یک پیتزای بی عیب هستید، مطلب زیر در خانه را دنبال کنید.

1- خمیر را زیاد هم نزنید و تمیز کار کنید.

وقتی صحبت از خمیر پیتزا است، توجه به میزان هم زدن خمیر خیلی مهم می شود. مواد خمیر را داخل ظرف مخلوط کن بریزید و فقط تا زمانی که مواد با هم مخلوط شوند، کف زن را روشن بگذارید. ورز دادن بیش از حد، خمیر را سفت و خشک می کند. اگر می توانید بهتر است استفاده از دستگاه خمیرزن استفاده کنید، این طوری آرد پاشی درست کردن با دست را حذف می شود.

2- خمیر را صاف و مساوی پهن کنید.

زمانیکه خمیر برای پهن شدن آماده شد، ابتدا آن را به شکل توپ در آورید، سپس به آرامی آن را پهن کنید. وقتی خمیر را به صورت دایره در می آورید، خیلی راحت می توانید در سینه دایره ای پیتزا پهن کنید. بعد از پهن کردن خمیر، با استفاده از غلطک، آن را کاملا صاف کنید. سعی کنید فشار دستتان یکسان باقی بمانید تا ضخامت خمیر در همه جای ظرف یکسان باشد.

3- خمیر را بیش از حد نازک نکنید

خمیر پیتزاهای ترد و نازک عالی هستند اما نازک بودن خمیر هم اندازه دارد. اگر خمیر بیش از حد نازک باشد طبیعتا توانایی نگه داشتن سس، پنیر پیتزا و سایر مخلفات را نخواهد داشت. بنابراین اگر ضخامت خمیر مناسب باشد، طبیعتا برش‌های پیتزای عالی خواهند بود. اگر خمیر خیلی نازک نباشد باعث جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا در فر می شود.

نکته: اگر با کمک وردنه خمیر را با ضخامت 2 تا 3 سانتیمتر‌ باز کنیم، خمیرپیتزای تردی داشته و مواد روی پیتزا هم ریخته نخواهد شد.

4- علت خشک شدن خمیر پیتزا آماده

یکی از دلایل خشک شدن خمیر پیتزا ی آماده این است که در مدت زمان طولانی می پزد یک راه حلی برای خشک نشدن آن برایتان آورده ایم. ابتدا ظرف مورد نظرتان را چرب کنید و بعد خمیر پیتزا آماده را داخل آن قرار بدهید بعد روی آن سس گوجه به میزان زیاد بریزید. و روی آن پنیر پیتزا بریزید و و مواد پیتزاتان را بریزید و دوباره روی آن به مقدار زیاد پنیر بریزید. داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید دمای فر را زیاد کنید و در مدت زمان کمی آن را بپزید. تا خمیرتان خشک نشود.
5- پوسته ترد یعنی آرد ذرت

سه سطحی که باعث ترد شدن ته خمیر می شوند، سنگ پیتزا، ورق پخت معکوس و سینی نچسب پیتزا است. که هر سه تای آنها از یک راز مشترک استفاده می کنند: آرد ذرت. کافیست آرد ذرت را روی هر ظرفی که برای پخت پیتزا استفاده می کنید، پخش کنید تا از چسبیدن خمیر به کف ظرف جلوگیری کرده و تردی و شکنندگی را به خمیر پیتزا اضافه کند.

6- علت چسبیدن خمیر پیتزا به سینی فر

یکی از دلایل آن ریختن سس در زیر خمیر پیتزا است.

مطمئن شوید که خمیر پیتزا را خوب درست کرده اید.

7- حجم و مقدار مواد تشکیل دهنده.

موادی را که می خواهید روی پیتزا بریزید، به اندازه ای ریز کنید که در هر برش از پیتزا همه مواد موجود باشد. به یاد داشته باشید اگر روی پیتزا را بیش از حد پر کنید، در نهایت پیتزای خیس و غیر تردی خواهید داشت.

اگر با پیاز مشکلی نداشته باشید، اضافه کردن پیاز باعث خوش طعم و خوش بو شدن پیتزای شما می شود. البته اگر مشکل شما ریز کردن پیاز باشد، می توانید از تیغه مخصوص ریز کردن پیاز غذا ساز استفاده کنید. این طوری در کسری از زمان خرد کردن پیاز تمام می شود و خبری از اشک چشم هم نیست.

8- سس را پخش کنید.

میزان سسی که روی خمیر پهن می کنید، به ذائقه خودتان بستگی دارد، ولی به یاد داشته باشید اگر بیش از حد از سس استفاده کنید، پیتزا خیس می شود. حتما هنگام پخش کردن سس یک و نیم تا دو سانتی متر حاشیه یا فضای خالی بگذارید تا هم پیتزا شکل بهتری به خود بگیرد و هم از ریختن پنیر ذوب شده یا بقیه مواد به داخل فر جلوگیری کنید.

9- بهتر است بعضی مواد را از قبل بپزید

اکثر مواد پیتزا در فر پخته می شوند اما برخی شان مانند گوشت باید قبل از آنکه روی پیتزا بریزید، پخته شده باشند. ممکن است زمان پخت پیتزا در فر برای پخت گوشت کافی نباشد. اگر گوشت خوب پخته نشده را بخورید، دچار بیماری می شوید. اگر استیک، بیکن، سوسیس یا مرغ را برای پیتزایتان انتخاب کرده‌اید، قبل از گذاشتن روی پیتزا، آن‌ها را بپزید.
10- سس مخصوص

نگران مزه پیتزا نباشید. با درست کردن یک سس خوب، پیتزای خاص خودتون رو داشته باشید. پنیر پیتزا رو با سبزی های تازه و سیر خرد شده و کمی فلفل و نمک مخلوط کنید و روی مواد انتخابی خودتون بریزد و بگذارید تا پخته شود.

11- فر را داغ کنید.

داغ کردن فر قبل از گذاشتن پیتزا خیلی مهم و ضروری است. چون تنها در اینصورت است که یک پیتزای ترد با پخت سریع و یکسان خواهید داشت. براساس نوع ظرفی که پیتزا را در آن قرار داده اید، باید فر را با دمایی بین ۴۲۵ تا ۵۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. تنوع تئوری برای قرار دادن ظرف پیتزا در رک بالا، وسط یا پایین فر به اندازه تنوع پیتزاها است، ولی راحت ترین انتخاب، رک وسط بخاطر پخت یکسان و همزمان بالا و کف پیتزا است.

12- برای پخت پیتزا کدام شعله فر روشن باشد؟

برای پخت پیتزا فر را از قبل گرم کنید و بعد پیتزا را داخل فر با دمای 180-170 درجه روی پنجره وسطی قرار بدهید وقتی متوجه پخت خمیر پیتزا شدید اجازه ندهید نان پیتزا خشک شود و مراقب باشید خمیر نباشد و کامل پخته شده باشد. و در این صورت شعله رویی را روشن کنید تا پنیر پیتزا آب شود و کمی طلایی شود.

13- قانون طلایی

قدم آخر برای یک پیتزای براق قهوه ای طلایی اضافه کردن کمی روغن زیتون به لبه های بیرونی خمیر است. پس قبل از اینکه پیتزا را داخل فر قرار دهید، کمی روغن زیتون را با یک قاشق چایخوری سیر ریز شده مخلوط کرده و روی لبه های پیتزا با قلم مو بزنید.

14- کمی صبر کنید

پیدا کردن نقطه تعادل بین پنیر ذوب شده و حالت تردی پیتزا کمی مشکل به نظر می رسد و باعث می شود زودتر از زمان مناسب پیتزا را از فر خارج کنید. پس بهتر است از حباب های سیاه پنیر نترسید، زمان اضافی داخل فر ترد شدن و ظاهر و شکل مناسب پیتزا را بعد از برش گارانتی می کند.

15- برش صحیح

حالا که پیتزای تازه و از تنور بیرون اومده شما حاضر است، تنها کاری که باقی مانده برش زدن است. برای این کار بهتر است از چرخ پیتزای تیز به جای چاقو استفاده کنید. چرا که خیلی تمیز و بدون زحمت پیتزا را برش زده و شکل آن را به هم نمی زند.

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود زد

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود زد

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود زد

کتلت یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار وخوشمزه ای است که کودکان آن را خیلی دوست دارند و غذای مناسبی برای میان وعده کودکان و تغذیه مناسب برای ساندویچ مدارس بچه ها می تواند باشد ما در این مطلب پرشین وی طرز تهیه حوشمزه ترین کتلت و همچنین ادویه برای کتلت که آن را خوشمزه تر می کند برای شما عزیزان تدارک دیده ایم که یک طعم منحصر به فردی داشته باشد
ادویه برای کتلت

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود اضافه کرد که طعم ان بهتر شود و بوی نا مطبوع گوشت و سیب زمینی داخل ان از بین برود؟پاسخ : دوست عزیز به کتلت هر ادویه ای نمی توان اضافه ادویه برای کتلت کرد. در حقیقت اگر کمی فلفل و زردچوبه همراه نمک به آن اضافه کنید بوی آن گرفته می شود. ولی ادویه های دیگر چندان مورد استفاده قرار نمی گیرد. مگر اینکه ذائقه شما با ادویه ها جور باشد در آن صورت بسته به میل خودتان مثلاً می توانید کمی زیره به آن اضافه کنید. ولی به طور قطع من نمی توانم ادویه خاصی را به شما معرفی کنم.
بیشتر بدانید از مواد لازم جهت تهیه کتلت گوشت خوشمزه

گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۵ تا ۶ عدد پیاز متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه

سیب زمینی‌ها را نیم پز کنید. منظور از نیم‌پز کردن این است که سیب زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت سیب‌ زمینی‌ها را از رنده ریز رد کنید. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید. در ظرف نسبتا گودی گوشت چرخ شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، ادویه‌جات و در نهایت ۳ عدد تخم مرغ را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را با احتیاط اضافه کنید تا مایه زیاد شل نشود. توصیه می‌شود از ۲ الی ۳ قاشق زعفران آب زده غلیظ در مایه کتلت برای ایجاد طعم و عطر بهتر استفاده نمایید. پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روغن را در تابه با حرارت ملایم گرم کنید.
توجه داشته باشید که هرچه روغن و به طبع آن کتلت و یا هر ماده سرخ کردنی دیگری با حرارت ملایم داغ و سرخ شود، نتیجه کار کتلتی مغز پخت و سالم‌تر خواهد بود. میزان مناسبی از مایه کتلت را مابین دستان خود پهن کنید و فرم دهید. برای این منظور می‌توانید ابتدا مایه کتلت را کمی درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس پهن کنید و یا در نهایت پس از پهن کردن مایه کتلت، خیلی کم آرد سوخاری روی آن بپاشید .

توجه داشته باشید که میزان آرد سوخاری زیاد نشود و بهتر است قبل از سرخ کردن کتلت، آرد سوخاری اضافه را از روی مایه کتلت پاک کنید چرا که باعث می‌شود کتلت زود رنگ بگیرد و یا طعم سوختگی به خود بگیرد. در نهایت کتلت را درون روغن داغ سرخ کنید. به طور معمول هر طرف کتلت ۳ تا ۵ دقیقه با درجه حرارت ملایم نیاز به سرخ شدن دارد. در این فاصله سیب زمینی خلال شده را در تابه دیگری سرخ کنید و مقداری زعفران برای رنگ و عطر بهتر به آن اضافه کنید و در آخر گوجه ‌‌فرنگی‌های حلقه شده را در تابه تفت دهیدادویه برای کتلت . کتلت گوشت را به همراه سیب‌زمینی سرخ کرده، گوجه‌فرنگی تفت داده شده، جعفری ساطوری شده و حلقه‌های لیمو‌ترش تازه سرو نمایید.

روش پخت سریع سیب زمینی

روش پخت سریع سیب زمینی

روش پخت سریع سیب زمینی

سیب زمینی یکی از غذاهای بسیار پر مصرف در جهان است که طرفداران زیادی دارند روش های مختلفی برای طبخ سیب زمینی وجود دارد که در دو روش پخته و سرخ کرده هستند که روش سرخ کرده طرفداران زیادی دارد ما در این مطلب از اوستاکولر روش پخت سریع سیب زمینی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم
روش پخت سریع سیب زمینی

جلوگیری از ترک خوردن سیب زمینی : اگر می خواهید هنگام پختن ، سیب زمینی شما ترک نخورد ، قبل از پختن قدری کره یا روغـــــــــــن روی سیب زمینی بمالید . با این کار نه تنها سیب زمینی ترک نمی خورد ، بلکه طعم بهتری هم پیدا می کند . رفع پوسیدگی سیب زمینی : اگر سیب زمینی خام شما بر اثر گذشت زمان یا هر علت دیگر نرم و پلاسیده است ، آنها را به مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید .
دوباره سفت شده و تازگی خود را باز می یابند . روش پخت سریع سیب زمینی برای این که سیب زمینی ها سریعتر پخته شود ، یک جسم نوک تیز داخل آن فرو کنید ، تا سوراخ شود . سپس سیب زمینی ها را داخل آب جوش بپزید . روش سرخ کردن سیب زمینی بهترین روش برای سرخ کردن سیب زمینی این است که ظرف گودی را انتخاب کرده تا نیمه آن روغن بریزید .

بعد از گرم شدن روغن، سیب زمینی های خلال شده را داخل آن ریخته و بدون هم زدن آن منتظر بمانید ، بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها روی روغن قرار می گیرند . آن ها را بردارید و مقداری دیگر سیب زمینی داخل روغن بریزید . به همین صورت تمام سیب زمینی ها را سرخ کنید . روغن باقی مانده از این کار سفید است و برای پخت مواد دیگر هم می توانید از آن استفاده کنید
بیشتر بدانید از بهترین روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده

بهتره اول سیب زمینی ها رو درشت خرد کنیم. سپس به مدت یکی دو ساعت درون آب یخ قرار بدیم. این کار باعث می شود ماده زائد درون سیب زمینی از بین برود. برخی از بیماران که نباید سیب زمینی بخورند ( مثل بیماران دیالیزی که سموم بدن به سختی دفع می شود) دکتر توصیه می کند اگر مایل به خوردن سیب زمینی هستند، اول دقایقی آن را درون آب بگذارند که سموم سیب زمینی دفع شود.

نکته مهم اینکه برخی عادت دارند شب تا صبح سیب زمینی را درون آب بگذارند. به نظر من این کار را نکنید چون دیگر چیزی از مواد غذایی آن باقی نمی ماند!

۱- بعد از یکی دو ساعت، در قابلمه ای آب را جوش بیاورید و زمانی که آب جوش آمد، سیب زمینی ها را در آن بریزید. انگار که می خواهید آنها را مثل برنج آبکش کنید. نکته مهم اینکه بیشتر از ۵ دقیقه سیب زمینی ها رو درون آب جوش نباشند وگرنه له می شوند.

۲- بعد از ۵ دقیقه سیب زمینی ها رو آبکش می کنیم و روی آن آب سرد می ریزیم. می ذاریم آبش حسابی بره. در این فاصله روغن رو داغ می کنیم. من خودم برای سرخ کردن موادی از این دست که باید در روغن فراوون سرخ بشوند، یه شیر جوش کوچیک دارم. مقدار روغنی رو که قراره توی یه ماهیتابه بریزم و پخش بشه، توی این شیر جوش می ریزم تا ارتفاع روغن بالا بیاد.
روغن که حسابی داغ شد، سیب زمینی ها رو خیلی با حوصله توی روغن می چینیم. نباید روی هم باشند وگرنه خوب سرخ نمی شوند.

۳- می تونید این سیب زمینی ها رو در کنار سوسیس سرخ کرده، میل نمایید روش پخت سریع سیب زمینی .

درست کردن این سوسیس های با شخصیت هم که خیلی آسونه. سر هر سوسیس رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. با چاقو یه روش می زنیم. و دوباره در کنار هر ضلع، برش دیگری ایجاد می کنیم. وقتی که داریم سرخ می کنیم، سر سوسیس ها رو زیر روغن می کنیم. کم کم گل از گل سوسیس ها باز می شه. من یه دونه سیب زمینی خام رو پوست گرفتم. و از زیرش یه جوری برش زدم که صاف روی بشقاب وایسه. سپس سوسیس ها رو با وسیله خلال دندون روی سیب زمینی خام، قرار دادم. اطرافش رو هم که سیب زمینی سرخ کرده ریختم.

نکات مهم :

آنچه که بر همگان واضح و مبرهن است، این است که از تمام دستورات بر می آید که سیب زمینی را قبل از سرخ کردن، قدری بپزیم. همه راز ترد شدن سیب زمینی سرخ کرده، همین است و بس! اگر سیب زمینی ها را خلالی درون آب جوش بریزیم،

۵ دقیقه کافیه. اگر از اول درسته بذاریم بپزه، ۲۰ دقیه بسه. بقیه کارها، ریزه کاریه.

روش های مختلف دم كردن قهوه

روش های مختلف دم كردن قهوه

روش های مختلف دم كردن قهوه

نوشیدنی قهوه نوعی نوشیدنی گرم است كه از دانه برشته شده قهوه كه از گیاه قهوه بدست می آید، تهیه می شود.

این نوع نوشیدنی همچون چای، جایگاه خاصی در انواع نوشیدنی های گرم دارد. با اضافه کردن مواد مختلف به نوشیدنی قهوه و همچنین با روش های مختلف دم كردن آن، انواع متفاوتی از این نوع نوشیدنی را تهیه می كنند.

انواع دانه های قهوه

قهوه ها به دو گونه کلي تقسيم می شوند:

نوع عربی Arabica نوعی قهوه سنتی است که عطر و طعم آن از همه بهتر است.

نوع روبوستا Robusta که ميزان کافئين آن بيشتر است و در آب و هوايی که نوع اول در آن قادر به رشد نيست، پرورش می يابد. بنابراين از اين نوع قهوه به دليل ارزان تر بودن، برای مصارف مختلف استفاده می کنند. از نوع روبوستا معمولاً به تنهايی استفاده نمی شود، چون طعم تلخ و ترشی دارد. انواع بهتر آن را برای تهيه اسپرسو به کار می برند.

قهوه عربی را بر اساس بندری که اين نوع قهوه از آنجا صادر می شد نام گذاری کرده بودند. امروزه انواع قهوه ها نسبت به گذشته خاص تر شده است. معمولاً نام قهوه ها را با توجه به نام کشور، ناحيه و گاهی نام ايالت توليد کننده قهوه می گذارند.

روش های مختلف دم كردن قهوه :

برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان به صورت های مختلف دم كرد. تمام این روش ها را به چهار دسته كلی تقسیم نموده اند كه تفاوت این روش ها تنها به این نكته بستگی دارد كه چگونه آب را به قهوه اضافه می كنند.

1) جوشاندن :

یكی از روش های قدیمی دم كردن قهوه كه هنوز در مناطق خاور میانه، آفریقای شمالی، کشور تركیه و کشور یونان به كار می رود، این است كه قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند كه آرام به جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می كنند. برای این كارچند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می كنند.

قهوه ترک به این روش تهیه می شود. قهوه بدست آمده، نوشیدنی غلیظی است كه رویش كف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است.

2) تحت فشار قرار دادن :

قهوه اسپرسو، با تحت فشار قرار دادن آب داغ تهیه می شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه به كار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می شود.

در این روش از نوعی قوری كه سه بخش دارد استفاده می كنند. در قسمت پایینی، آب می ریزند. پس از آن كه آب به جوش می آید، با فشار وارد قسمت میانی می شود كه پودر قهوه در آن قسمت قرار دارد. در نهایت، نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی قوری جمع می شود. معمولاً قوری را روی گاز می گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد.

3) كمک گرفتن از نیروی جاذبه :

روشی دیگر برای تهیه ی نوشیدنی قهوه، قرار دادن پودر قهوه داخل یک صافی است كه آب جوش قطره قطره روی قهوه می چكد. طعم این قهوه به میزان آب و قهوه بسیار بستگی دارد. اما كلاً طعم قهوه اسپرسو از این قهوه بهتر است. در این روش با استفاده از نیروی جاذبه، آب از میان پودر قهوه عبور می كند و قهوه خوش طعمی را ایجاد می نماید.

4) خیس كردن :

در این روش از استوانه ای شیشه ای كه دارای پیستون صافی داری است استفاده می كنند. قهوه و آب جوش در استوانه با هم مخلوط می شوند (معمولاً به مدت چند دقیقه) قبل از آن كه پیستون كه به شكل فویل است، پایین بیاید. در این هنگام نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده ریختن است.

قهوه های كیسه ای نسبت به چای كیسه ای كمیاب ترند. این امر به دلیل آن است كه در تهیه ی قهوه كیسه ای باید مقدار زیادی قهوه آسیاب شده (نسبت به چای به كار رفته در چای كیسه ای) به كار برد كه از نظر اقتصادی برای تولید كنندگان این محصولات، با صرفه نمی باشد.

روش های مختلف دم كردن قهوه

در تمام این روش ها از مخلوط آب جوش با قهوه آسیاب شده (دانه قهوه ای كه برشته و آسیاب شده است) استفاده می شود. پودر قهوه یا پشت صافی باقی می ماند یا همراه نوشیدنی داخل فنجان ریخته می شود. میزان ریز بودن دانه قهوه بستگی به نوع نوشیدنی دارد كه قرار است با آن تهیه شود.

دستگاه های برقی تهیه قهوه، آب را جوش می آورند و سپس مواد لازم را بدون این كه لازم باشد انسان كمک زیادی كند، با هم مخلوط می كنند. این دستگاه ها بر اساس برنامه زمان بندی خاصی عمل می كنند. افرادی كه در تهیه نوشیدنی قهوه مهارت دارند، دانه های سبز قهوه خام و دم كردن آنها به روش سنتی را ترجیح می دهند.

انواع قهوه از نظر دم کردن به صورت زیر می باشند:

۱.قهوه ترک

۲.قهوه فرانسه

۳.قهوه اسپرسو

۴.قهوه های دمی

۵.قهوه های فوری

۶.اسپرسو دوپیو

۷.اسپرسو لانگو

۸.اسپرسو ریستریتو

۹.اسپرسو ماکیاتو

۱۰.اسپرسو کوبانو

۱۱.لاته ماکیاتو

۱۲.کافه لاته

۱۳.کاپوچینو

۱۴.اسپرسو کن پانا

۱۵.کافه بِرِو

۱۶.رِد آی

۱۷.بلک آی

۱۸.دِد آی

۱۹.کافه موکا

۲۰.آمریکانو

و…

انواع نوشیدنی قهوه :

قهوه تلخ: نوعی قهوه ی دم كرده است كه بدون شكر، شیر و دیگر مواد افزودنی مصرف می شود.

شیر قهوه: قهوه ای است كه پس از تهیه ی آن، شیر و گاهی شكر اضافه می كنند.

كاپوچینو: نوعی اسپرسو است كه با شیر كف كرده و گاهی شكر و كاكائو تهیه می شود.

قهوه معطر: در برخی كشورها، به نوشیدنی قهوه مواد مختلفی اضافه می نمایند. شكلات یكی از مرسوم ترین این مواد است كه یا روی قهوه آماده شده می پاشند یا همراه با قهوه هنگام دم كردن، مخلوط می كنند. البته از برخی ادویه جات از جمله دارچین، جوز هندی، هل و.. هم برای معطر نمودن قهوه استفاده می كنند.

قهوه یونانی یا قهوه ترک: این نوع قهوه را با جوشاندن پودر بسیار ریز قهوه در آب تهیه می كنند. این نوع قهوه را داخل قوری مسی كه دسته بلندی دارد و سر آن باز است درست می كنند. زمانی كه قهوه را داخل فنجان می ریزند، صافی نمی گذارند و بنابراین، پودر قهوه كه دیگر به تفاله قهوه تبدیل شده است هم داخل فنجان می ریزد. معمولاً فنجان را تا مدتی حركت نمی دهند تا این پودر قهوه كاملاً ته نشین شود. گاهی به این نوع قهوه ادویه و شكر هم اضافه می كنند.

طرز تهیه قهوه فوری:

به احتمال بسیار قوی نام قهوی فوری را شنیده باشید و اصطلاحی که بسیار رایج شده (نسکافه)و یا کافی میکس می باشد که به جای قهوه فوری استفاده می کنیم.اما تفاوت قهوه فوری با قهوه دم کردنی در چیست؟

به طورکلی باید گفت به قهوه هایی که در یک روند و با یک سری متد های خاص هر کارحانه ای به طور مثال (شرکت نسکافه) فراوری شده و به صورتی تبدیل می شود که با آب جوش به شما و یا شیر به شما یک نوشدنی آماده بدهد قهوه فوری یا به اصطلاح انگلیسی (Instant coffee) گفته می شود. بسیاری از این قهوه های فوری با ترکیب های مختلف و فراوری های مختلف عرضه می شود.

قهوه فوری پودری است كه قابل حل شدن در آب یا شیر می باشد. این نوع قهوه به روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی كه در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلماً طعم قهوه هایی كه برای درست كردن آنها زمان صرف می شود، را ندارد. برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل به شمار می آورند و بعضی عقیده دارند كه جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی است. برخی هم اعتقاد دارند كه این نوشیدنی، اصلاً قهوه نیست و نوعی نوشیدنی خاص خود می باشد.


طرز تهیه قهوه ترک:

روش ترکی یکی از روش های قدیمی دم کردن قهوه که هنوز در خاورمیانه، آفریقای شمالی، ترکیه و یونان به کار می رود این است که قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند که آرام به جوش آید. روش تهیه دقیق این نوع قهوه در ادامه آمده است.

دانه های قهوه باید به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.

ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سه چهارم فنجان را با آب سرد پر کرده و داخل قهوه جوش بریزید. سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوه جوش برسد و از آن بالاتر نرود و گرنه سرریز می شود.

حالا پودر قهوه را به آب اضافه کنید. به‌ ازای هر فنجان قهوه خوری آب، دو قاشق چایخوری قهوه.

می توانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چایخوری پودر قهوه، یک قاشق چایخوری شکر هم به قهوه اضافه کنید.

وقتی شکر کاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن کنید؛ با شعله ای متوسط رو به کم. اگر شعله زیاد باشد قهوه تان می سوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.

پس از گذشت زمان کمی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی که حرارت به حدود ۷۰ درجه می رسد، قهوه شروع به حباب زدن از کناره ها می کند. جمع شدن حباب ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می آورد که آن را اصطلاحا «خامه قهوه» می نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت بردارید تا حرارت و خامه کمی فروکش کنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از ۷۵ درجه برسد، چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.

قهوه جوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله کم قرار دهید و سه بار این عمل را تکرار کنید تا خامه قهوه قوام بیاید.

قهوه را به آرامی در فنجان بریزید.

این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می‌کنند. برای این کار چند حبه قند داخل قوری می‌ریزند و می‌گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می‌کنند. قهوه ترک، به این روش تهیه می‌شود. قهوه به دست آمده، نوشیدنی غلیظی است که رویش کف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است. قهوه اسپرسو، با تحت فشارقراردادن آب داغ تهیه می‌شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی‌های قهوه به کار می‌رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می‌شود.

طرز تهیه قهوه اسپرسو espresso :

قهوه اسپرسو نرم تر از فرانسه و زیر تر از ترک آسیاب می شود و با دستگاه مخصوص اسپرسو دم می شود به صورتی که آب با فشار زیاد از قهوه عبور داده می شود و عصاره قهوه به طور کامل خارج می گردد، اسپرسو در فنجان کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود و کف نازک و روشنی روی آن می بندد (اگر دستگاه خوب و قهوه مناسب استفاده گردد) و فاقد لرد است.

و اما اسپرسو یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین قهوه ها در دنیا می باشد. اسپرسو پایه و به اصطلاح (قهوه ی پایه) نوشیدنی های مختلفی همچون لانگو و کاپوچینو و لاته و آمریکانو و غیره می باشد.

قهوه اسپرسو را می توان با دستگاه ها و قهوه جوش های متفاوتی که امروزه در بازار بسیار گسترده و متنوع می باشد تهیه نمود.

محبوب ترین قهوه جوش های خانگی را می توان موکاپات نامید که امروزه در خانه هر قهوه دوستی پیدا خواهید کرد. موکاپات ها یا همان قهوه جوش های روگازی در عرض چند دقیقه و بدون زحمت زیادی به شما یک شات قهوه اسپرسو خواهند داد. موکاپات ها امروزه در سایزهای مختلف و در شکل و رنگ بندی های بسیار متنوع در بازار موجود می باشند.

جنبه های اجتماعی نوشیدنی قهوه :

كشورهای آمریكا، آلمان و فنلاند به ترتیب، بیشترین میزان مصرف قهوه را دارند. در كانادا و اروپا هم این نوشیدنی رایج است و بسیاری از رستوران ها تخصص ویژه ای در تهیه ی این نوشیدنی دارند.

در این رستوران ها چای، انواع ساندویچ، انواع كیك و كلوچه و دیگر انواع اسنك هم عرضه می شود. افرادی كه این نوشیدنی را خیلی دوست دارند، معمولاً در پیك نیك ها و یا مسافرت ها قهوه را آماده نموده و داخل فلاسك كه تا مدتها آن را گرم نگه می دارد با خود می برند.

در برخی كشورها، مخصوصاً شمال فرانسه، نوشیدنی قهوه جایگاه خاصی در عصرانه دارد. افراد، دوستان و افراد فامیل خود را به عصرانه دعوت می كنند و به عنوان عصرانه، به آنها قهوه با كیك می دهند. معمولاً این كیك ها را خانم ها خود در خانه تهیه می كنند.

البته از قهوه در وعده صبحانه هم بسیار زیاد استفاده می كنند.

مواد محرک موجود در قهوه :

همان طور كه می دانید، قهوه دارای كافئین بوده كه نوعی ماده محرك محسوب می شود. بنابراین معمولاً برای صبحانه و هنگام كار، از این نوع نوشیدنی استفاده می كنند (چون كافئین خاصیت از بین بردن حالت خواب آلودگی دارد). دانش آموزان و دانشجویان هم در شب های امتحانات، از این نوشیدنی استفاده می كنند كه قدرت تمركزشان بالا رود. كارمندان هم وقتی خسته می شوند و احساس می كنند كه برای ادامه كار دیگر انرژی ندارند، با خوردن یك فنجان قهوه انرژی خود را باز می یابند.

قهوه بدون كافئین، نوعی قهوه است كه كافئین موجود در آن را با استفاده از آب یا یك حلال دیگر، مثلاً تری كلرو اتیلن گرفته اند.

قهوه به عنوان نوعی كود :

تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی محسوب می شود، چون میزان نیتروژن آن بسیار بالاست. نیتروژن بخش عمده RNA و DNA و همچنین پروتئین را تشكیل می دهد كه گیاهان برای رشد خود، به این مواد نیاز اساسی دارند. پودر قهوه پتاسیم، فسفر و بسیاری از مواد لازم برای رشد گیاه را هم در بر می گیرد. بسیاری از باغبان ها به این نتیجه رسیده اند كه با اضافه كردن پودر قهوه به خاك، گل های رز بزرگ و خوشرنگ می شوند.

خطر نوشیدن قهوه برای سلامتی

كافئین موجود در قهوه می تواند فرد مصرف كننده را معتاد كند یا احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. افرادی كه از این نوشیدنی زیاد مصرف می كنند، همگی نوعی حالت عصبی را پس از مصرف زیاد قهوه بیان می كنند. در سال های اخیر، تحقیقات نشان داده اند كه مصرف چای، به مراتب كم ضررتر و سالم تر از مصرف قهوه است. البته چای هم كافئین دارد، اما مقدار این كافئین كمتر است.

تحقیقات مختلفی در زمینه ضررهای نوشیدن قهوه صورت گرفته است. برای مثال، تحقیقی كه در فوریه سال 2003 م در كشور دانمارك بر روی 18.478 زن باردار كه میزان مصرف قهوه آنها در دوران بارداری شان زیاد بود صورت گرفت، نشان داد كه احتمال مرده به دنیا آمدن نوزاد در مادرانی كه هنگام بارداری قهوه زیاد می نوشیدند (تقریبا 4 تا 7 فنجان در روز) بسیار بیشتر از مادرانی است كه از این نوشیدنی خیلی كم استفاده می كنند.

تحقیقی كه در سال 2004 انجام شد نشان داد كه مصرف بیش از یک فنجان قهوه در روز، سبب افزایش التهاب و حالت برافروختگی می شود. در نتیجه این حالت، مصرف قهوه تأثیر مضاعفی بر عروق قلبی می گذارد.

چه کنیم روفرشی جمع نشود

چه کنیم روفرشی جمع نشود

چه کنیم روفرشی جمع نشود

تمیز ماندن خانه از سری کارهایی است که همیشه ذهن یک خانم خانه را به خودش مشغول می کند و قسمتی از وقت او در خانه صرف همین کار می شود. حالا با به دنیا آمدن بچه این قسمت از مشغولیت ذهنی خانم ها شکل جدیدی به خود می گیرد.

دارودادن، غذاخوردن، بازی‌ و … همگی فعالیت هایی طبیعی هستند که شما با آن سر‌و‌کار دارید. شاید نخستین جایی که شما به عنوان خانم خانه نگران کثیف شدن آن هستید فرش ها باشند چرا که انواع لک ها از روی فرش‌ به آسانی پاک نمی شوند و شستن کل فرش هم هزینه زیادی را تحمیل می کند و نمی شود هر روز آنها را به قالیشویی سپرد.

روفرشی چیست؟

روفرشی پارچه ای ضخیم (قالی مانند) که بر روی قالی اتاق پهن می کنند تا از نور آفتاب و پاخوردگی حفظ شود یا عیب قالی پوشیده بماند.

روفرشی گزینه خوبی است که احتمالا اغلب بچه دارها برای فرار از امر و نهی فرزندانشان از فعالیت های منحصر به فرد کودکانه، سراغ آن رفته اند.

برای تمیز ماندن قالی تا حد امکان و در زمان هایی که مهمان ندارید روی قالی را با روفرشی بپوشانید.
انواع روفرشی:

1- روفرشی کلاسیک: این نوع روفرشی شامل طرح های خشتی، افشان، لچک و ترنج و… می باشند و بدلیل ضخامت کمتر مناسب حمل جهت زیرانداز در سفر و گردش می باشند.

2- روفرشی مدرن ابریشمی: این نوع روفرشی که یکی از طرح های روفرشی مدرن به شمار می آید که از الیاف مصنوعی ابریشم بافته شده که به لحاظ لطافت و شفافیت نخ، زیبایی خاصی به روفرشی می دهد.

مزایا: افرادی که حساسیت بالایی به پرز فرش دارند روفرشی بافته شده با نخ ابریشم مصنوعی به واسطه بدون پرز بودن می تواند انتخاب مناسبی باشد.

3- روفرشی مدرن: این نوع روفرشی برای منازل و دکوراسیون های مدرن مناسب می باشند و بیشتر از الیاف شانل (مخمل) تولید شده و زیبایی چشم گیری دارند، بعضی از این روفرشی ها دو رو (دو طرفه) بوده و در صورت آلوده شدن یک طرف آن شما می توانید از روی دیگر آنها استفاده کنید.

4- روفرشی مدرن ترک کشدار: این نوع روفرشی هم یکی دیگر از طرح های روفرشی مدرن و ساخت کشور ترکیه می باشد.

مزایا: دور تا دور پشت كار كش دوزي شده، سر نميخورد و جمع نمي شود

معایب: نازک، قیمت بیشتر نسبت به محصول مشابه تولید داخلی ، دوام کمتر

فرش های زمینه روشن معمولا زود لک می شوند. روفرشی گزینه خوبی برای محافظت از فرش هست مخصوصا برای خانواده هایی که بچه های کوچک دارند و نگران کثیف شدن فرش ها هستند. همچنین اگر قسمتی از فرش در مجاورت حرارت شدید (مانند حرارت شومینه یا بخاری ) قرار دارد با پهن کردن روفرشی از آن محافظت کنید.
اما سرخوردن روفرشی و نا منظم بودن آن از مشکلات جدی خانم های خانه دار هست که باعث به هم ریختگی خانه می شود.

• معمولاً روفرشی از یک طرف که جهت خواب فرش هست جمع می شود. اگر می توانی حتی یک گوشه را زیر پایه مبل یا هر چیز دیگری فیکس کنید که تکان نخورد. بهتر است همان طرف روفرشی که جمع می شود را زیر پایه های مبل قرار بدهید. از بقیه طرف ها هم که بخاطر خواب فرش و اصطکاکش هیچ وقت جمع نمی شود

• راه حل زیر را هم می توانید برای نگهداشتن روفرشی به کار ببرید.

با چند متر کش و سوزن و نخ می‌توانید روفرشی‌ها را تا حدود زیادی ثابت نگه دارید.

همه وسایلی که لازم دارید: نخ، قیچی، سوزن، کش پهن، یک تخته فرش و یک عدد روفرشی است.

حدود ۲ متر کش پهن برای ۴ طرف یک روفرشی لازم است. یک مثلث از گوشه کش جدا کنید و مثل عکس به فاصله ۴۰ سانتی از ابتدای روفرشی بدوزید.

با برگرداندن کش، فاصله دادن از کنار روفرشی و دوختن به این شکل، می‌توانید از کشیده شدن روفرشی به زیر فرش جلوگیری کنید. حالا طرف دیگر کش را هم به همان روش مرحله قبل بدوزید.

در نهایت باید کش نگهدارنده، زیر فرش قرار بگیرد.

کار تمام شد. به همین سادگی. حالا تقریبا روفرشی شما ثابت می ماند و حرکت کردن آن محدود می شود و از مچاله شدن آن وسط خانه جلوگیری می کنید. ثابت می‌شود و حرکت کردن آن محدود خواهد شد.

به همین سادگی، به وسیله کش نگه دارنده تقریبا روفرشی شما ثابت می ماند و حرکت کردن آن محدود می شود و از مچاله شدن آن وسط خانه جلوگیری می شود.

• می توانید مانند عکس اول صفحه این مدلی هم روفرشی را درست کنید در این روش باید روفرشی حتما از فرش بزرگتر باشد.

Theme Settings