آرشیو ماهانه: آگوست 2019

چطوری میشه پیاز خام و سرخ شده را در انباری و یا فریزر نگهداری کرد

چطوری میشه پیاز خام و سرخ شده را در انباری و یا فریزر نگهداری کرد

چطوری میشه پیاز خام و سرخ شده را در انباری و یا فریزر نگهداری کرد

در این مقاله از مجموعه مقالات خانه داری اوستاکولر, روش های زیادی را برای نگهداری پیاز مانند ذخیره سازی به صورت خام ، سرخ شده ، کاراملی ، پوره و… در یخچال و فریزر برای شما آورده ایم. پس اگر قصد مسافرت دارید و پیاز زیادی در خانه تان موجود است و نگران خراب شدن آنها هستید ، می توانید برای ذخیره سازی پیازها از یکی از این روش ها استفاده نمایید .

روش های ذخیره سازی طولانی مدت پیاز

روش 1. ذخیره سازی و نگهداری پیاز خام

ذخیره کردن پیاز، آسان ترین و معمول ترین روش است.

پیاز خام می تواند 2 تا 3 ماه در آشپزخانه در کاغذ یا کیسه توری بماند و حتی 6 تا 8 ماه می توانید آنها را فریز کنید .


نگهداری پیاز در کیسه کاغذی

چیزهایی که به آن نیاز دارید:

پیاز
کاغذ
پانچ

مرحله 1. پانچ کردن کیسه کاغذی

کیسه کاغذی را تا کنید .چندین سوراخ در طول لبه ایجاد کنید، که هر کدام 1 اینچ از هم جدا باشند .

کیسه را برگردانید و سوراخ های مشابهی در امتداد لبه دیگر ایجاد کنید.


مرحله 2. پیازها را در کیسه جای دهید و آن را ببندید

کیسه را تا نیمه از پیاز پر کنید. اگر پیاز بیشتری دارید از چندین کیسه استفاده کنید به جای آنکه آن را پر کنید. کیسه ها را تا کنید و آن را با مواد اصلی و یا گیره کاغذ ببندید .کیف را در جای خشک، خنک و تاریک قرار دهید که تهویه مناسب داشته باشد .


نگهداری پیاز در کیسه توری

چیزهایی که به آن نیاز دارید:

پیاز
کیسه توری

روش :قرار دادن پیازها یکی یکی در کیسه توری

انتهای کیسه توری را با پیچ و یا گره زدن محکم کنید.

یک عدد پیاز داخل آن فشار دهید و آن را دوباره با گره بچرخانید.

همان روش را ادامه دهید تا پیاز بیشتری اضافه کنید تا وقتی که از تمام فضای داخل کیسه استفاده کنید.

کیسه را روی میخ یا قلاب در جای خنک، خشک و تاریک بگذارید

.می توانید از یک جوراب نایلون به روش مشابهی استفاده کنید چون نایلون به گردش هوای خوب اجازه می دهد.


نگهداری پیاز با فریز کردن یا داخل یخچال گذاشتن :

اگر می خواهید پیاز را 6 تا 8 ماه نگه دارید ، فریز کردن گزینه خوبی است. تنها عیب این جاست که خواص خود را از دست می دهند. اما ناامید نباشید . فریز کردن طعم اصلی پیاز را حفظ می کند و آن ها را برای اضافه کردن به سوپ، خورش و یا گوشت چرخ کرده مفید می سازد.

اول می توانید آن ها را خرد کنید یا تمام آن ها را منجمد کنید.

قبل از استفاده از آن ها نیازی به گرم کردن پیازهای یخ زده ندارید.

آن ها را مستقیما به داخل ماهی تابه بریزید وسرخ کنید.

اگر در عرض 2 تا 3 ماه پیازها را استفاده کنید، می توانید به سادگی آن ها را یخچال نگهدارید.


مواد مورد نیاز :

پیاز خرد شده
کیسه های زیپ دار

روش :

• پیاز خرد شده را در کیسه های زیپ دار بریزید و آن ها را منجمد کنید.

• پیازهای خرد شده را در کیسه های زیپ دار بریزید و آن را ببندید و هر گونه هوای اضافی را بیرون کنید.

• تا جایی که می توانید بسته بندی را صاف کنید. این کار به بالا بردن سرعت انجماد و تکه کردن مقدار کوچکی از آن (وقتی می خواهید از پیاز ها در غذایتان استفاده کنید) کمک می کند.

• پیاز ها را به طرف انتهای کیسه فشار دهید تا تخت شوند.

• به جای استفاده از یک کیسه، از کیسه های بیشتری استفاده کنید.

• روی کیسه برچسبی بچسبانید و روی آن تاریخ بزنید.

• کیسه یا کیسه ها را روی یک سینی فلزی قرار دهید.

• پیاز ها را کمی فشار دهید تا صاف شوند که به طور مساوی یخ بزنند.

• سپس بسته ها را در فریزر قرار دهید و بگذارید یخ بزنند.

• پیاز ها را وقتی در کیسه ها خشک شدند، منظم روی هم بچینید تا فضای کمتری را در فریزر اشغال کنند.

اگر دیدید که پیاز درحال جوانه زدن است یا لکه های نرمی میزند بلافاصله آن را فریز کنید به این روش که :

پیاز را قطعه قطعه کرده و در فریزر بگذارید ؛ برای اینکار ابتدا میتوانید پیازها را در کیسه های پلاستیکی بگذارید و پس از یک ساعت همه را مخلوط و سپس در ظرفی مخصوص قرار داده و دوباره در فریزر قرار دهید.
نگهداری پیاز در فریزر بدون خرد کردن

چیزهایی که به آن نیاز دارید:

پیاز
آب
پوشش پلاستیکی
دستمال کاغذی

مرحله 1

پوست پیاز را بکنید و آن را بشوئید.لایه خارجی پیاز را بکنید.

آن ها را با آب بشویید و با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید.

مرحله 2

پیاز را در پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن ها را منجمد کنید.

هر عدد پیاز را در پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن را ببندید.آن ها را در یخچال یا فریزر نگه دارید، بسته به این که چقدر می خواهید آن را نگهدارید.

یا اینکه شما می توانید برای فریز پیازها به صورت کامل و دست نخورده ، ابتدا پوست آن را بکنید و خوب بشویید سپس برای پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید. آن را خشک کنید و بگذارید سرد شود و سپس آن ها را در سینی قرار داده و در فریزر بگذارید.
روش 2:نگهداری بصورت پیاز ترشی

اگر سبزیجات اضافه دارید و دوست ندارید غذاها را دور بریزید ، پس شور ، ترشی جواب شماست .درست کردن پیاز ترشی آسان است. آن ها به عنوان یک ادویه عمل می کنند و با همبرگر، ساندویچ، سالاد، و ساندویچ مزه خوبی دارد

مواد مورد نیاز :

عدد پیاز قرمز، پوست کنده و خرد شده 1
آب گرم - 1 فنجان
سرکه سیب - نصف فنجان
شکر - 1 قاشق سوپ خوری
نمک - 1 قاشق چای خوری

مرحله 1

• آب، سرکه سیب، نمک و شکر را مخلوط کنید .

• یک فنجان آب گرم را در ظرف بریزید.

• نصف فنجان سرکه سیب، 1 قاشق سوپ خوری شکر و یک قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید.

مرحله 2

• پیاز را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و آن را با محلول پر کنید.

• آن را به هم بزنید تا شکر و نمک به طور کامل در محلول حل شود.

• پیاز خرد شده را در ظرف قرار دهید و محلول را روی آن بریزید تا وقتی که همه تکه های آن به طور کامل زیر آب فرورفته باشند.

• در شیشه را ببندید و در عرض یک شب در یخچال قرار دهید.

• پیاز خرد شده می تواند تا 2 هفته در یخچال بماند.
روش 3:کاراملی و فریز کردن

یک ترکیب کامل خوش مزه ، پیاز پوست کنده را می توانید در سالاد، پاستا، ساندویچ ها استفاده کنید.در طول آشپزی باید مراقب آن ها باشید تا مطمئن شوید که نمی سوزد. اما زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی کامل رسیدند، طعم تندی به آن ها خواهد داد.

از آنجا که پیاز حدود 1 ساعت کاراملی می شود می توانید آن ها را در دسته های بزرگ آماده کرده و قسمت استفاده نشده آن را منجمد کنید

چیزهایی که به آن نیاز دارید:

1 و 1/2پیاز خرد شده
روغن زیتون - یک چهارم فنجان
سینی یخ، قالب های مافین و یا کیسه های زیپ دار

مرحله 1

• روغن را حرارت دهید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

• یک چهارم فنجان روغن زیتون را در ماهی تابه بریزید و آن با حرارت متوسط گرم کنید.

• زمانی که روغن به اندازه کافی داغ شد، پیاز خرد شده را به ماهی تابه بریزید و تا زمانی که به طور مساوی با روغن پوشانده شوند ، تکان دهید.

• به پخت وپز ادامه دهید و هر 5 دقیقه یک بار آن ها را تکان دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

مرحله 2

• پیاز خرد شده را در سینی یخ، قالب ها و یا کیسه های زیپ دار قرار دهید.

• ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

• پیاز خرد شده را در سینی یخ بریزید و اطمینان حاصل کنید که هر مکعب به طور مساوی پر می شود.

• هم چنین می توانید آن ها را در کیسه زیپی و یا قالب های منجمد بریزید . هر قالب می تواند حدود نصف فنجان پیاز خرد شده داشته باشد.

مرحله 3

پیاز کاراملی را فریز کنید.

• سینی مکعب یخ، قالب ها و یا کیسه های زیپ دار را در فریزر قرار دهید.

• زمانی که پیاز منجمد شد، آن را بیرون بیاورید و به همان اندازه مورد نیاز استفاده کنید.

• پیاز منجمد می تواند تا سه ماه بماند.
نگهداری پیاز بصورت پوره

پوه پیاز میتواند برای سوپ ، کباب و غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. ابتدا پیاز ها را خرد کرده و سپس در مخلوط کن قرار دهید. پیاز پوره را در سینی های یخ منجمد کنید. هر مکعب تقریبا 1 قاشق سوپ خوری است.
نکات مهم برای نگهداری پیاز:

پیاز خشک را می توان چند ماه نگهداری کرد.

همیشه پیاز خود را در جای خنک، خشک و تاریک انبار کنید. رطوب اطراف می تواند باعث شود که پیاز به سرعت فاسد شوند.

از گذاشتن پیاز خشک در یخچال اجتناب کنید چون این کار آن ها را نرم خواهد کرد زیرا رطوبت را جذب می کنند.

پیاز خشک نباید در زیر سینک نگهداری شوند.

پیازها را در کیسه های پلاستیکی نریزید زیرا عدم گردش هوا باعث می شود که آن ها جوانه بزنند و به سرعت خراب شوند.

برای نگهداری پیاز دمای ثابت را حفظ کنید زیرا درجه حرارت در حال نوسان باعث خرابی می شود.

برای نگهداری پیاز می توانید آن را به روش های بالا منجمد یا داخل یخچال نگهداری کنید .

پیاز هایی که برای فریز کردن مناسب هستند را انتخاب کنید. پیاز هایی که تازه باشند و لکه و کپک نداشته باشند.

پیاز منجمد را می توان 3 تا 6 ماه نگه داشت. اما بهتر است ظرف 6 هفته مصرف شود، چرا که بعد از این مدت طعم خود را از دست می دهد و تا 6 ماه به طور کامل طعم خود را از دست داده است.

پیاز می تواند عطر و طعم قوی خود را به دیگر مواد غذایی موجود در فریزر بدهد بنابراین پیازها را نزدیک یا روی مواد غذایی دیگر قرار ندهید.

پیاز باقی مانده بعد از تهیه غذا را برای استفاده مجدد ذخیره کنید . بدین گونه که در پلاستیک بسته بندی نمایید و یا در ظرف در بسته قرار دهید و برای استفاده 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

علاوه بر ذخیره مناسب، پیاز باید به طور منظم بررسی شود.

پیاز لزج و بی رنگ باید دور انداخته شود.

پیاز بهاره می تواند تا یک هفته در یخچال نگهداری شود.

نکاتی برای طرز تهیه باقالی پلوی خوشمزه با ماهیچه

نکاتی برای طرز تهیه باقالی پلوی خوشمزه با ماهیچه

نکاتی برای طرز تهیه باقالی پلوی خوشمزه با ماهیچه

باقالی پلو از غذا های اصیل ایرانی و مخصوص مهمانی و پذیرایی های مهم می باشد. در این جا ما نکاتی برای خوشمزه تر شدن باقالی پلو و همچنین طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه را برای شما آموزش داده ایم.

نکاتی مهم سلامتی و تغذیه در خوردن باقالی پلو با ماهیچه در آخر ذکر شده است . حتماً مطالعه نمایید.

  1. حتماً از باقلا هایی استفاده کنید که پوست سبز رنگی دارند و البته به مدت طولانی هم فریز نشده اند زیرا ماندن طولانی مدت باقلا در فریزر باعث تغییر رنگ و طعم این ماده غذایی میشود.
  2. بهتر است نصف مقدار برنج، باقلا اضافه کنید. یعنی در 4 پیمانه برنج، 2 پیمانه باقلا بریزید.
  3. بهترین گوشت ها برای صرف با باقلاپلو، گوشت های گردن و ماهیچه هستند البته این غذا با گوشت مرغ نیز خورده میشود. جالب است بدانید که جنوبی ها این برنج مخلوط رابا ماهی هم میخورند.
  4. قبل از افزودن باقلا به برنج آب کش شده، بهتر است ان رابه مدت 5 تا 6 دقیقه در آب جوش قرار دهید و با دم کشیدن کامل برنج، باقلاها نیز مغزپخت خواهندشد. یادتان باشد که این مرحله نباید خیلی طولانی شود

زیرا درصورت زیاد جوشیدن باقلاها در آب، بعد از دم کشیدن همراه برنج، له خواهند شد. درضمن، هنگام جوشیدن باقلا ها در آب، کفی روی آن ها را میگیرد که باید ان را بردارید زیرا در غیر این صورت باقلاپلو رنگ کدر و تیره ای پیدا میکند که چندان خوشایند نیست.

  1. گاهی باقلاها به خوبی پخته نمیشوند. این نوع ناپز هستند و هر قدر روی حرارت بمانند، بازهم پخته نخواهند شد بنابر این بهتر است از حرارت دادن آن ها خودداری و از خوردنشان صرف نظر کنید.
  2. سبزی مناسب این غذا شوید است که توصیه می شود از نوع تازه ان استفاده کنید. درضمن می توانید هنگام دم کشیدن برنج، یک شاخه سیر تازه در بین ان قرار دهید تا عطر منحصر بفردی بگیرد.
    7.اگر باقلاپلوی تان با گوشت گردن بود، برای طعم دادن بیشتر به این غذا می توانید روی برنج در حال دم کشیدن، دارچین بیفزایید و روی گوشت نیز کمی دارچین بریزید. به این ترتیب غذا طعم متفاوت تری پیدا خواهد کرد.

8.ته دیگ این غذا میتواند مخلوط برنج با باقلا یا نان، به خصوص نان تافتون، باشد. به این ترتیب دیگر با هیچ بهانه ای از خیر ته دیگ تهیه شده نخواهید گذشت.

  1. بهترین همراه غذایی که بشما پیشنهاد میکنم، سالاد شیرازی و ترشی است البته بسته به ذائقه تان میتوانید هر همراه غذای دیگری نیز انتخاب کنید.
  2. از نظر طعم، نوشیدنی مناسب می تواند یک لیوان شربت عرق نعنا یا گلاب باشد. البته شربت بهارنارنج نیز با این غذا طعم مناسبی ایجاد خواهد کرد.
    آموزش طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

آموزش ما بسیار حرفه ای و ساده است . امیدواریم با دقتی که بخرج میدهید بهترین باقلی پلو با ماهیچه درست نمایید.


مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه:

برنج ایرانی: 1000گرم
ماهیچه گوسفندی: 500 گرم
شوید خشک: 300 گرم
باقلا سبز ایرانی: 400 گرم
پیاز سرخ شده «متوسط»: یک شماره
زعفران : یک قاشق چای خوری
روغن هسته انگور«روغن مایع»: یک فنجان
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه :

چربی های ماهیچه را از ان جدا کنید کاملا تمیز شود.ماهیچه ها رابه همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید.

شویدها رابه مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید. دو دقیقه قبل از این که برنج را آب کش کنید باقالی ها رابه ان اضافه کنید.

برنج و باقالی رابه آرامی آب کش کنید. ¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید. در همین حین برنج و باقالی و شوید را در داخل قابلمه بریزید .

پس از چند دقیقه روی در قابلمه رابا دمکنی و یا دو لایه دستمال حوله ای بپوشانید. زعفران رابا یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید. با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید.

برنج را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران رابه روی ان اضافه کنید.
نکات مهم تغذیه برای خوردن باقالی پلو با ماهیچه


اگر فشارخون دارید

بهتر است به برنج کمی سیر تازه بیفزایید و افزودن نمک را بسیار محدود کنید. میتوانید درکنار مرغ از سیب زمینی استفاده کنید زیرا این ماده غذایی سرشار از پتاسیم است و به بازرسی فشارخون تان کمک خواهد کرد.

البته درصورت خوردن سیب زمینی با این غذا، مقدار برنج مصرفی رابه حداقل برسانید زیرا در غیر این صورت دچار اضافه وزن خواهید شد.

اگر چربی خون دارید

بهتر است با این غذا گوشت سفید مانند گوشت بوقلمون یا مرغ میل کنید ان هم قسمت سینه زیرا چربی کمتری دارد، غذا رابا روغن کمتری تهیه و ان رابا یک بشقاب سبزی خوردن میل کنید. این فیبر دریافتی به تنظیم چربی خونتان کمک خواهد کرد.

اگر لاغر هستید

بهتر است وقتی غذا را در بشقاب کشیدید، به ان کره بیفزایید و ان رابا یک بشقاب سالاد سبزی های رنگارنگ و تازه میل کنید. این سبزی ها بهتر است شامل گوجه فرنگی، کاهو، کلم قرمز و جوانه گندمباشد.

پیشنهاد می کنیم باقلی پلو با مرغ رابا یک لیوان آبمیوه تازه خانگی میل کنید تا مقدار کالری ای که در واحد حجم دریک وعده غذایی دریافت می کنید، افزایش یابد.

باقالی پلو از غذاهای خوشمزه ایرانی که اگر بصورت حرفه ای طبخ شود از بهترین غذاها برای مهمانی و مراسم و میباشد. بهتر است این غذای خوشمزه را ظهرها میل نمایید.

بوی سوختگی برنج را با 4 روش ساده از بین ببرید

بوی سوختگی برنج را خیلی ساده از بین ببرید

بوی سوختگی برنج
بوی سوختگی برنج

اگر برنج شما ته گرفته و سوخته و کل برنج بوی سوختگی میدهید نگران نباشید.

در این مطلب ۴ ترفند ساده برای از بین بردن بوی سوختگی برنج آورده شده است که به وسیله آن‌ها می‌توانید این بوی نامطلوب را از بین ببرید.

اگر برنج شما ته گرفته و سوخته و کل برنج بوی سوختگی میدهید نگران نباشید.

در این مطلب ۴ ترفند ساده برای از بین بردن بوی سوختگی برنج آورده شده است که به وسیله آن ها می توانید این بوی نامطلوب را از بین ببرید .

اگر احساس کردید برنج شما بوی سوختگی گرفته می توانید با یکی از روش های ساده زیر بوی دود و سوختگی را ازبین ببرید.

*چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد.

*پنبه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید.

بوی سوختگی برطرف خواهد شد.

*موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید. موقع کشیدن برنج می توانید نان را بردارید.

*روش دیگر برای از بین بردن بوی سوختگی استفاده از پیاز است .

یک پیاز را پوست کنید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی را بگیرد.

بوی سوختگی برنج را خیلی ساده از بین ببرید

چند نکته جالب :


وقتی قصد دارید برنج رو آبکش کنید، آب چلو رو دور نریزی؛  از آب چلو برای سوپ و خورشت استفاده کنید به شرطی که خیلی شور نباشد.

اگر هم برنج دمی درست می کنید، بهتر است کمی شلتوک برنج رو خوب شست و شو  دهید و  بگذارید با آن بجوشد، آبش رو صاف کنید و برای آب دمی از آن استفاده کنید.

نکاتی برای حفظ زیبایی و دوام پرده های خانه

نکاتی برای حفظ زیبایی و دوام پرده های خانه

نکاتی برای حفظ زیبایی و دوام پرده های خانه

*******************

امروز در این مقاله نکات مهمی برای حفظ پرده آماده کردیم .

نکاتی کاربرد برای تمیزکردن پرده و نظافت گردو خاک بر روی آن و حفظ زیبایی آن.

امیدوارم که این پست کابردی باشد

نکاتی برای حفظ زیبایی و دوام پرده

نگهداری از لوازم خانه:

نکته مهمی است که نه تنها به زیبایی محیط زندگی ما کمک می کند،

بلکه می تواند کمک زیادی به اقتصاد خانواده کند؛ بنابراین اطلاع از نکات و ریزه کاری های خانه داری، نقش مهمی در این زمینه دارد.

پرده ها یکی از مهم ترین وسایل در چهاردیواری خانه هستند

زیرا علاوه بر جلوه دادن به محیط زندگی، از ورود بیش از اندازه نور به اتاق ها جلوگیری کرده و همچنین فضای خصوصی برای ما ایجاد می کنند که از دید دیگران پنهان است.

برای اینکه بتوانید دوام آن ها را بیشتر کنید و نگذارید جلوه و زیبایی هایشان نیز از بین برود، می توانید نکات زیر را، مد نظر قرار دهید: بسیاری از افراد تمایل ندارند که به دفعات، پرده های خانه شان را شست وشو کنند، زیرا این کار به تدریج، دوام و جلوه این وسایل را کاهش می دهد.

نکاتی برای حفظ زیبایی و دوام پرده های خانه

برای اینکه این زمان را طولانی کنید، پیشنهاد می شود:

تا هر چند وقت یک بار، گردوخاک‌های روی آن را با جارو برقی تمیز کرد.

برای جلوگیری از اینکه پرده با مکش جارو برقی داخل لوله های آن شود و آسیب ببیند

یادتان باشد که میزان مکش آن را کم کنید یا یک صفحه پلاستیکی مشبک را در دهانه جارو برقی قرار دهید.به یاد داشته باشید اینکه چه زمانی باید پرده ها را شست و این کار را باید در طول سال ،چند بار انجام داد، بیشتر بستگی به محیطی که در آن زندگی می کنید دارد.

اگر در شهرهایی زندگی می کنید که هوای آلوده دارند و گردوغبار، همیشه در آن ها وجود دارد، باید فاصله های شست وشو را کم کنید، زیرا طولانی بودن این فاصله زمانی، پرده های شما را کدر خواهد کرد؛ بنابراین نگذارید پرده ها بیش از حد کثیف شوند.

دیگر اینکه پیش از شست وشو، به خوبی پرده ها را بتکانید تا حداقل بخشی از گردوغباری که روی آن ها جا خوش کرده است، پاک شود. 

اگر جنس پرده های شما توری هستند

باید بدانید که این جنس پارچه، خیلی زود گردوغبار محیط را به خود جذب می کند

بنابر این شستن آن ها به دقت و ظرافت بیشتری نیاز دارد. ما به شما شست وشو در آبی را توصیه می کنیم که مقدار کمی در آن نمک اضافه کرده اید.

این کار کمک می کند تا آلودگی به طور کامل از پرده های توری خارج شود.


البته شما می توانید برای شستن این جنس پرده، از راهکار دیگری نیز کمک بگیرید.

اینکه آن ها را چند بار با آب سرد شسته و بعد کمی مایع سفیدکننده به آن اضافه کنید.

مراقب باشید آن را به طور مستقیم روی پرده نریزید، زیرا موجب پوسیدگی پرده خواهد شد.

باید مایع سفیدکننده را در داخل آب بریزید.

اکنون بگذارید پرده ها به خوبی خیس بخورند و بعد آن ها را با پودر لباسشویی شسته و آب بکشید.

نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که:

مواد سفیدکننده، آسیب زیادی به الیاف پارچه زده و مدت دوام آن ها را کاهش می دهند؛ بنابر این تا حد امکان از آن ها استفاده نکنید. یادتان باشدپارچه های نخی را باید قبل از برش و دوخت، برای یک تا دو ساعت درون لگن بزرگی بگذارید تا به خوبی خیس بخورند، سپس آن ها را خشک کرده و اتو کنید. با این کار مانع از آب رفتن و کوتاه شدن پرده ها بعد از نخستین شست وشو خواهید شد. البته بهتر است به میزان هر لیتر آبی که پرده را در آن قرار داده اید، یک قاشق غذاخوری نمک طعام اضافه کنید، این کار همچنین به شما کمک می کند که احتمال رنگ دادن در برخی از پارچه ها را تا حد امکان کاهش دهید و موجب تثبیت رنگ پارچه تان شوید.

بسیاری از پارچه ها بعد از چند بار شست وشو، حالت یا به عبارتی آهار خود را از دست می دهند و بی حالت می شوند. برای جلوگیری از این کار، شما می توانید یک لیوان نشاسته را در یک لیوان آب سرد درون ظرفی ریخته و حل کنید و آن را تا حدی حرارت دهید که لعاب بیندازد.

 وقتی به خوبی لعاب انداخت، محتویات ظرف را در لگن آب سرد ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود. اکنون باید پرده تان را که به خوبی شسته اید و تمیز شده است، به مدت نیم ساعت در آن خیس کنید و بعد بگذارید خشک شود. باید پرده تان را که به خوبی شسته اید و تمیز شده است، به مدت نیم ساعت در آن خیس کنید و بعد بگذارید خشک شود.

چروک شدن پرده ها هم دغدغه ای است که بسیاری از کدبانوها هنگام شستن پرده ها با آن روبه رو هستند.برای اینکه مجبور نشوید تا سختی اتو زدن آن همه پارچه را متحمل شوید، باید پرده را در همان حالت که نم دار است، آویزان کنید. البته اگر پرده را با دست شسته اید، بعد از آبکشی برای مدت کوتاهی باید آن را روی طناب پهن کنید تا آب آن تا حدی برود که بتوانید آن را آویزان کنید. 

حفظ زیبایی و دوام پرده
نکاتی برای دوام پرده

برای اینکه پرده های سفید و براقی داشته باشید

باید یک عدد صابون را رنده کرده و درون آبی که می خواهید

پرده ها را در آن بشویید بریزید و بگذارید پارچه شما برای مدتی در آن خیس بخورد.

اگر قصد دارید پرده ها را با ماشین لباسشویی بشویید، فراموش نکنید که درجه آب باید ولرم باشد تا پرده ها آسیب نبیند

علاوه بر این، پیشنهاد می شود از خشک کن استفاده نکنید.
برای اینکه پس از تمیز شدن پرده ها، آلودگی چوب پرده موجب کثیف شدن آن ها و هدر رفتن زحمات شما نشود، بهتر است آن را با دستمال به خوبی تمیز کنید و حلقه های آن را نیز با سرکه رقیق شده بشویید تا دوباره براق شوند. اگر در خانه از چوب پرده های قدیمی استفاده می کنید و گیره ها در آن به سختی جابجا می شوند، بهتر است در فضایی که گیره ها باید حرکت کنند، صابون بمالید.

لکه دار شدن پرده ها

لکه دار شدن پرده ها مشکلی است که بسیاری از کدبانوها با آن مواجه هستند

احتمال ایجاد چنین لکه هایی در پرده های آشپزخانه به دلیل پخت وپز در این محیط، بیش از سایر اتاق های خانه است. اگر شما هم چنین دغدغه ای دارید، باید بعد از اینکه پرده ها را از چوب پرده جدا کردید، ابتدا لگن بزرگی را از آب سرد پر کنید و به آن یک لیوان آب لیمو یا سرکه بیفزایید.

حالا پرده هایتان را 10 دقیقه درون این لگن قرار دهید تا خیس بخورند.

سپس می توانید آن ها را با دست بشویید یا آن ها را درون ماشین لباسشویی بیندازید.


درصورتی که مصمم هستید پرده ها را اتو کنید، باید این کار را زمانی انجام دهید که پارچه شما در حالت نم دار قرار دارد.

البته توصیه ما به شما این است که از پارچه نخی برای این کار استفاده کنید.

به این ترتیب که پارچه را روی پرده انداخته تا مانع سوختن یا جا ماندن رد اتو روی آن شوید.

یادتان باشد پرده هایی که جنس پارچه های آن ها ابریشم، مخمل یا ساتن است، بعد از هر بار شست وشو، نیاز به اتو دارند تا حالت و زیبایی خود را باز یابند.در هنگام اتو کشیدن باید به درجه بندی های مشخص شده روی اتو نیز توجه کنید و حرارت این وسیله برقی را با جنس پارچه هماهنگ کنید.

برای دیدن مابقی ترفند ها به قسمت دانستنی های خانه داری اوستاکولر بروید.

تجربیات خانه داری خود در قسمت نظرات و پیشنهادات ارسال کنید.

ممنون که با ما همراه بودید.

*****************

ترفندهای تمیزکاری آپارتمان

ترفندهای تمیزکاری آپارتمان

تمیزکننده چند منظوره، سرکه

سرکه دارای کاربرد های فوق العاده ای است:

سرکه برای مواردی مانند ضد عفونی، گند زدایی مورد استفاده قرار می گیرد

حتی می تواند دو برابر یک شیشه پاک کن موثر باشد!

سرکه سفید را داخل یک بطری اسپری بریزید و از آن برای تمیز کردن روشویی حمام، وان حمام، آینه، پنجره و حتی برای از بین بردن بوی بد استفاده کنید.

آبلیمو برای تمیز نگه داشتن مایکروویو

اگر شما به طور منظم مایکروویو خود را تمیز نکنید، بی شک شروع به جرم گرفتن و کثیف شدن خواهد کرد، و رهایی از آن، کار راحتی نیست! تمیز کردن مایکروویو بسیار خسته کننده و وقت گیر است. برای تمیز کردن مایکروویو، ، تنها چیزی که باید انجام دهید این است که، یک چهارم لیمو را در ظرفی قرار داده و داخل آن را آب پر کنید. مایکروویو را روشن کنید و منتظر بمانید تا آب شروع به جوشیدن کند، سپس قبل از باز کردن درب، چند دقیقه صبر کنید. با انجام این کار، پاک کردن مایکروویو آسان می شود و تمام جرم ها به واسطه لیموی قرار گرفته در دستگاه نرم می شوند.

ترفندهای تمیزکاری آپارتمان

درخشش مبل های چرمی

اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که مبل های چرمی واقعی در آپارتمان خود داشته باشید، خیلی زود می بینید که بر روی آنها خط افتاده و فرسوده شده اند.

ترفند آسان برای از بین بردن این خطوط این است که از واکس چرم برای مبل های خود استفاده کنید.

راه آسان برای تمیز کردن موی حیوان خانگی

بعضی از آپارتمان ها دارای کفپوش فرش هستند که تمیز کردن و تمیز نگه داشتن آن ها بسیار دشوار است به خصوص اگر حیوان خانگی در خانه خود داشته باشید. گاهی اوقات حتی جاروبرقی کشیدن فرش نیز برای خلاص شدن از موهای حیوان خانگی کافی نیست. یک راه آسان برای تمیز کردن موهای حیوانات از فرش ها، استفاده از اسکویجی است. تنها اسکویجی و سر لاستیکی آن می تواند هر نوع  مو را تمیز کند و باعث می شود جمع کردن موهای حیوانات از کف خانه آسان و حتی سرگرم کننده باشد!

تمیز کردن ماهیتابه سوخته

این مشکلی است که اغلب اوقات با آن روبرو می شوم. قابلمه و ماهیتابه های سوخته.

تمیز کردن آنها کار بسیار دشواری است! این ترفند ساده، زندگی شما را بسیار راحت تر می کند.

تنها چیزی که شما باید انجام دهید این است که قابلمه را با آب پر کنید و سپس یک فنجان سرکه سفید به آن اضافه کرده و بجوشانید، سپس از روی اجاق گاز بردارید، 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین به آن اضافه کنید، و در نهایت آن را تمیز کنید!

اشتباهات در تمیزکاری سریع

اشتباهات در تمیزکاری سریع

اشتباهات در تمیزکاری سریع ،

در زمان نظافت منزل ، همه ما می خواهیم که کارها را با سرعت هرچه تمام انجام دهیم. نمی خواهید تمام وقت خود را وقف نظافت خانه کنید.

اگر به توصیه های ما عمل کنید، زمان بیشتری برای کسانی که دوستشان دارید و فعالیت های دیگر خواهید داشت.

با این حال، برخی از اشتباهات در تمیز کردن می تواند تلاش های شما را مهار کرده و از سرعت شما بکاهد.

تمیز کردن پنجره ها در روزهای آفتابی

همه ما می دانیم که می خواهید خانه خود را به طور شگفت انگیزی تمیز کنید، اما پنجره های خانه ی خود را در روزهای آفتابی تمیز نکنید. یک روز آفتابی گرم و روشن، زمان خوبی برای تمیز کردن شیشه ها نیست. زیرا  گرما قبل از اینکه کار تمیز کاری را انجام دهید ،رطوبت  پاک کننده را می گیرد. این باعث می شود لکه هایی روی شیشه باقی بمانند و این بدین معناست که شما باید دوباره آن را پاک کنید.

جدا نکردن لباس های کثیف برای شستشو

یکی از اشتباهات در تمیزکاری سریع، جدانکردن لباس های کثیف ازقبل براش شستشو می باشد.

شما نباید هر زمان و به خصوص وقتی که عجله دارید ، لباسشویی را با لباس های رنگی پر کنید.

به یاد داشته باشید که اگر در ابتدا جداسازی کنید در نهایت در وقت شما صرفه جویی می شود.

بسیاری از زنان خانه دار دریافتند که جداسازی لباس می تواند در زمان آنها صرفه جویی کند.

این امر به ویژه هنگامی درست است که لباسها از لحاظ رنگ و جنس پارچه متفاوت باشند.

همواره جوراب را از حوله ها جدا کنید و همچنین لباس های پرز گیر را از لباس های پرز دهنده جدا کنید.

در غیر این صورت شما باید زمان زیادی را صرف تمیز کردن پرز جذب شده بر روی  پارچه های نخی  کنید.

عمل نکردن به قانون بالا به پایین

جاروبرقی کشیدن می تواند یک کار طاقت فرسا باشد اگر شما کار خود را اشتباه انجام دهید.

پیشنهاد ما به شما این است که از قوانین بالا به پایین استفاده کنید و در وقت خود صرفه جویی نمایید.

اگر در انتهای کار خود پنکه ی سقفی و یا بالای قفسه را گرد گیری کنید، خاک بر روی فرش خواهد ریخت و مجبور خواهید شد دوباره این کار خسته کننده را انجام دهید.

شستن دوباره ی ظرف ها

بسیاری از مردم قبل از قرار دادن ظروف در ماشین ظرفشویی، ظرف را شستشو می دهند که این یکی از اشتباهات در نظافت سریع می باشد.

شما باید به جای شستن ظروف با دست مواد غذایی داخل آن را تمیز کنید.

چنان چه اکثر مردم فکر می کنند، شستشوی دوباره باعث پاک شدن ظروف نمی شود.

شستن ظروف تنها انرژی و زمان شما را می گیرد.

اجازه دهید ماشین ظرفشویی خود به تنهایی شستشو را انجام دهد.

پاک کردن فوری تمیز کننده های کاشی

اجازه دهید تمیزکننده کاشی یا اسپری برای چند دقیقه قبل از اینکه آن ها را تمیز کنید، بر روی کاشی بماند. این کار به حل شدن و نرم شدن لکه ها کمک می کند، و موجب صرفه جویی در زمان برای تمیز کردن می شود.

بی شک برای تمیز کردن چربی کمتر ، زمان کمتری نیز مورد نیاز است.

تمیز کردن موی حیوان خانگی با استفاده از غلطک

بسیاری از صاحبان حیوانات خانگی از یک غلتک پهن برای تمیز کردن مو از روی مبلمان وهمچنین جمع آوری گرد و غبار برای کمک به درمان آلرژی حیوانات خانگی استفاده می کنند.این یک اشتباه بزرگ است!

در حالت دستی ، غلتک برای چنین کاری مناسب نیست.

اگر می خواهید حجم زیادی از موهای حیوان خانگی خود را تمیز کنید بهتر است از دستکش لاستیکی مرطوب استفاده کنید.

تمیز نکردن پارچه هایی که برای تمیز کاری مورد استفاده قرار می گیرند

هرگز فراموش نکنید که باید پارچه هایی که برای تمیز کردن از آنها استفاده می کنید را نیز تمیز کنید.

چوب های گردگیری آلوده و پارچه های کثیف لکه ها و آلودگی ها را خوب تمیز نمی کنند.

همین امر برای جارو برقی با کیسه ی پر نیز صادق است.

تمیز کردن با چنین ابزارهای  طولانی تر و سخت تر خواهد بود.

به همین دلیل است که شما باید تمیزکننده های خود را پس از اتمام کار یا زمانی که مورد نیاز است تمیز کرده و یا بشویید.

امیدوارم این نکات کاربردی باشد

نظرات و پیشنهادات خود را برایمان ارسال کنید.

نگهداری از غذای کودک در یخچال

نگهداری از غذای کودک در یخچال

نگهداری از غذای کودک در یخچال

از این رو شاید این مادران وقت کافی برای تهیه غذای نوزاد نداشته باشند و تصمیم بگیرند غذاها را در حجم بیشتری آماده کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنند تا در زمان مناسب برای کودک سرو کنند. البته توصیه متخصصان تغذیه این است که تا حد امکان از غذاهای تازه استفاده کنید اما هراز چند گاهی هم می توانید این روش های ذخیره سازی غذا را امتحان کنید.


نگهداری از غذای کودک در یخچال

پوره های کودک را آماده کرده، داخل ظرف ­ ها ریخته و آن­ها را داخل یخچال قرار دهید

روش های صحیح نگهداری از غذای کودک در یخچال و فریزر


یک توصیه کاربردی به مادران پرمشغله این است که:

در اولین پله تعدادی ظرف کوچک بخرند که هر کدام به اندازه یک وعده غذای کودک ظرفیت داشته باشد.

سپس پوره های کودک را آماده کرده، داخل ظرف ­ ها ریخته و آن­ها را داخل یخچال قرار دهید.

غذاها با این شیوه تا دو روز قابل استفاده هستند.

به این ترتیب هر وقت زمان غذا دادن به نوزاد فرارسید یکی از وعده ها را بیرون می آورید و دیگر لازم نیست نگران غذای روز کودک باشید.


نگهداری از غذای کودک در فریزر


پیشنهاد 1:


شاید تصورش را هم نمی کنید که قالب های یخ برای نگهداری طولانی مدت از غذای کودک مناسب باشند اما همان طور که در شکل هم می بینید یک انتخاب عالی برای ذخیره سازی غذا در ابعاد کوچک، استفاده از قالب های یخ است. اگر می خواهید برای نگهداری از غذای کودک به سراغ خرید چنین قالب هایی بروید توصیه می شود که انواع قالب های دردار را انتخاب کنید.بعد از اینکه پوره را داخل قالب ها منتقل کردید، درب ظرف را بگذارید و بعد یک برچسب روی درب بچسبانید.

سپس تاریخ و نوع غذای ذخیره شده را روی برچسب بنویسید.

با استفاده از این شیوه غذا تا سه ماه قابل استفاده مجدد است.


یک انتخاب عالی برای ذخیره سازی غذا در ابعاد کوچک، استفاده از قالب های یخ است

پیشنهاد 2:


یک کاغذ روغنی را کف سینی قرار داده و با قاشق پوره را روی کاغذ بریزید؛ شبیه حالتی که می خواهید بیسکوییت درست کنید. سپس این سینی را در فریزر قرار دهید تا پوره های بیسکوییتی شکل یخ بزنند. آن ها را به داخل ظروف پلاستیکی دردار منتقل کرده و داخل فریزر قرار دهید. هر زمان که به این غذای آماده نیاز داشتید ظرف را از فریزر خارج کرده و به تعداد موردنیاز پوره های بیسکوییتی شکل را بیرون از فریزر قرار دهید تا یخ آن ها ذوب شود. با این روش پوره ها تا سه ماه قابل استفاده هستند.


روش صحیح یخ زدایی غذای کودک


برای اینکه مطمئن شوید غذای کودک شما به خوبی یخ زدایی و آماده مصرف می شود، یکی از روش های زیر را به کار ببرید.

توصیه می شود که غذای یخ زدایی شده را حداکثر تا 48 ساعت بعد از یخ زدایی مصرف کنید.

اضافه غذا را مجدداً به فریزر منتقل نکنید و آن را دور بریزید.

یخ زدایی در یخچال:

در این روش غذای یخ زده کودک را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا برای روز بعد آماده مصرف باشد.

حمام آب گرم:

غذا پوره شده را داخل کیسه های پلاستیکی زیب دار قرار داده، سپس کیسه را داخل یک کاسه آب گرم قرار دهید. زمانی که مطمئن شدید یخ زدایی انجام شده غذا را داخل کاسه های تک نفرِ بریزید، روی آن ها را بپوشانید و در یخچال قرار دهید و هر زمان لازم بود به سراغ­شان بروید.

یخ زدایی در مایکروفر:

پوره های یخ زده را داخل ظرف مخصوص مایکروفر قرار داده و سپس دستگاه را بر روی حالت یخ زدایی قرار دهید. بعد از پایان مدت زمان لازم آن را به هم بزنید. کمی صبر کنید تا غذا سرد شود و دمای آن برای کودک مناسب باشد.

************************

امیدوارم این مقاله کابردی باشد.

منتظر نظرات و پیشنهاداتان هستیم.

چطور قارچ را برای مدت طولانی نگهداری کنیم

نگه داری قارچ برای مدت طولانی

نگه داری قارچ برای مدت طولانی

با ترفند های آشپزی اوستاکولر همراه باشد

****************************

برای نگهداری قارچ روش های مختلفی وجود دارد.

اگر می خواهید قارچ های تازه ای که خریداری کرده اید را برای مدت زمان طولانی نگه داری و حفظ کنید به ادامه این مطلب توجه کنید.

قارچ یکی از موادی است که نگهداری اش به مراتب سخت تر از مواد غذایی دیگر است.

اگر قارچ ها را چند روز در یخچال یا به صورت خام در فریزر بگذارید سیاه می شوند.

برای نگهداری قارچ روش های مختلفی وجود دارد.

اگر می خواهید قارچ های تازه ای که خریداری کرده اید را برای مدت زمان طولانی نگه داری و حفظ کنید به ادامه این مطلب توجه کنید.

وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده غذایی با ارزش را فراهم می نماید و نگهداری آن را مشکل می سازد.

قارچ تازه بیش از 48 ساعت در دمای 20 درجه قابل نگهداری نیست ولی چنانچه آن را در دمای 4 درجه نگهداری کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.

در هوای گرم تابستان مدت نگهداری قارچ از این هم کمتر می شود

تقریبا بعد از 24 ساعت دچار بخارزدگی شدید و زردی بیش از حد می شود موارد بالا درباره قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه ای مصداق بیشتری پیدا می کند و این قارچ از ماندگاری کمتری برخوردار است.


نگه داری قارچ برای مدت طولانی

برای نگهداری قارچ با تعداد و حجم بالا، روش های مختلفی وجود دارد.

اگر می خواهید قارچ های تازه ای که خریداری کرده اید را برای مدت زمان طولانی نگه داری و حفظ کنید،تا هر زمان که خواستید از آن ها استفاده کنید، می توانید یکی از روش های پیشنهادی ما را به کار بگیرید.

نگهداری قارچ با جوشاندن در آب و آبلیمو

برای نگهداری قارچ خوراکی به مدت طولانی، ابتدا آن را در ابعاد مورد نیاز برش داده و می شوییم.

سپس ظرف (قابلمه) محتوی آب را بر روی اجاق قرار می دهیم و پس از جوشیدن کمی آبلیمو به آن اضافه می کنیم.

قارچ های شسته شده را که آبکش کرده ایم درون ظرف در حال جوشیدن ریخته می شود و کمی آنرا هم می زنیم تا زیر و روی آن بطور یکنواخت پخته شود.

پس از یک دقیقه قارچ ها را آبکش نموده و درون آب سردی که از قبل تهیه کرده ایم ریخته می شود و پس از سرد شدن مجددا آن را آبکش نموده و درون فریزر قرار می دهیم.

نگه داری قارچ برای مدت طولانی

تفت دادن قارچ

برای این کار، ابتدا قارچ را هر اندازه و شکلی که دوست دارید خرد کنید و بعد در روغن زیتون یا روغن گردو و یا کره سرخ کنید.

فقط قارچ ها را مقداری تفت بدهید و از پختن آن ها به طور کامل پرهیز کنید.

سپس بگذارید قارچ ها سرد شوند.

داخل بشقاب یا ظرف شیشه ای بریزید. بعد از سرد شدن قارچ ها را به ظرف های کوچک تر مخصوص فریزر منتقل کنید.

به هنگام استفاده قارچ ها را به همان شکل در سوپ بیندازید یا این که دوباره آن ها را در روغن یا کره تفت دهید تا آماده ی مصرف شوند.

مزیت استفاده از این روش در این است که طعم قارچ به هنگام استفاده بسیار دلچسب است و بسیار راحت هم مورد مصرف قرار می گیرد. ولی در این روش هوای زیادی وارد ظرف فریزری می شود و هوا باعث می شود از کیفیت ماده ای که فریزر می کنید، کاسته شود.

برای جلوگیری از این مسئله به هنگام ریختن قارچ ها در ظرف کمی با قاشق به آن ها فشار وارد کنید تا هوا از میان آن ها خارج شود.

نگهداری قارچ با بخار پز کردن

این روش شباهت زیادی به روش سفید کردن دارد فقط به جای آب داغ و آب سرد از بخار استفاده می شود.

سبد مخصوص بخارپز کردن را به نحوی در ظرف آب جوش قرار دهید که در تماس با آب نباشد و روی آن قرار بگیرد.

قارچ ها را به مدت 2 دقیقه داخل سبد بریزید. سپس آن ها را داخل آب سرد فرو ببرید و بعد آبکشی کنید.

بخار آب جوش باعث تمیز شدن، نیم پز شدن و سفید شدن قارچ ها می شود.

قارچ ها را داخل ظرف های کوچک پلاستیکی بریزید و آن ها را داخل فریزر بگذارید.

قارچ ها را می توانید هر زمان که خواستید در سوپ و یا سایر غذاها مورد استفاده قرار دهید.

این روش نیز بسیار راحت است و طعم و بافت قارچ ها در زمان نگه داری بیشتر حفظ می شود.

فقط احتمال دارد که آلودگی های روی سطح قارچ ها به اندازه ی روش قبل پاک نشوند.

نگهداری قارچ با سفید کردن آب جوش

قارچ هایی که شسته اید را از ظرف آب سرد درآورید و بعد داخل آبکش بریزید و کمی آبکش را تکان دهید.

بعد قارچ ها را به مدت 1-2 دقیقه در ظرف حاوی آب جوش بریزید و بعد دوباره آن ها را آبکشی کنید و دوباره داخل آب سرد بریزید.

این فرآیند را چند بار تکرار کنید ولی از پخته شدن قارچ ها در آب جوش جلوگیری کنید.

بعد از سرد شدن قارچ ها آن ها را آبکشی کنید.

به این ترتیب می توانید تعداد انبوهی از قارچ را طی مدت زمان کوتاه ضدعفونی کرده و تمام لکه ها و سیاهی های چسبیده روی سطح آن ها را از بین ببرید.زیرا طی فرآیند سرد و گرم کردن یک لایه از پوست قارچ جدا می شود و لایه ی سفیدتر آن پدیدار می شود.

بعد از سرد شدن قارچ ها آن ها را آبکشی کنید.

به این ترتیب می توانید تعداد انبوهی از قارچ را طی مدت زمان کوتاه ضدعفونی کرده و تمام لکه ها و سیاهی های چسبیده روی سطح آن ها را از بین ببرید.زیرا طی فرآیند سرد و گرم کردن یک لایه از پوست قارچ جدا می شود و لایه ی سفیدتر آن پدیدار می شود.

زیرا طی فرآیند سرد و گرم کردن یک لایه از پوست قارچ جدا می شود و لایه ی سفیدتر آن پدیدار می شود.

در ضمن قارچ ها به حالت نیم پز در می آیند.

حالا قارچ ها را داخل ظرف های پلاستیکی فریزری بریزید و در فریزر قرار دهید.

دقت کنید که ظرف ها را خیلی پر نکنید تا طی فرآیند یخ زدن از ظرف بیرون نزنند.

هر بار که می خواهید سوپ درست کنید، محتویات یکی از ظرف ها را داخل سوپ بیندازید.

به این ترتیب هر موقع از سال و هر وقت که بخواهید در سوپ خود می توانید قارچ بریزید و یا این که از آن در کنار سایر غذاها مثل استیک گوشت استفاده کنید.

در روش سفید کردن قارچ با استفاده از روش سرد و گرم کردن و نیم پز کردن قارچ ها، عمل آنزیماتیک متوقف می شود و قارچ ها به حالت خمیری در نمی آیند.

در ضمن تمام آلودگی های آن ها از بین می رود.

این روش برای حجم بالای قارچ بهترین روش است و به سادگی طی مدت زمان کوتاهی انجام می شود.

طعم اصلی آن ها نیز تا حدود زیادی حفظ می شود.

چطور قارچ را برای مدت طولانی نگهداری کنیم

آموزش مرحله ای سفید کردن قارچ در آب جوش

ابتدا قارچ ها را بشویید و سپس آن ها را خرد کنید.

قارچ ها را بشویید و خرد کنید

در قابلمه ای آب ریخته و بگذارید بجوشد.

سپس قارچ ها را در آب جوش بریزید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه قارچ ها داخل آب بجوشند.

قارچ ها را در آب جوش بریزید و اجازه بدهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند

بعد از ۱۰ دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و قارچ ها را بلافاصله در آب سرد بریزید و باز هم به آن آب سرد اضافه کنید تا شوک ببینند.
قارچ ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب سرد بریزید

دوباره قارچ ها را آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برود.

دوباره آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برود

زمانی که آب قارچ ها رفت و قارچ ها کاملا خنک شدند حالا می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.

اصول نگهداری از قارچ

به اندازه های دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید

چنانچه به واسطه عدم وجود بازار مناسب، مجبور به نگهداری طولانی مدت تر قارچ شدیم

می توان قارچ را کنسرو، خشک یا منجمد کرد و یا در نمک نگهداری کرد و یا به صورت ترشی و مربا مورد استفاده قرار داد.

منجمد کردن قارچ

هر چند که می توان قارچ های تمیز شده را به مدت یک ماه در فریزر 20 – درجه نگهداری کرد ولی برای نگهداری دراز مدت آنها در منزل، بهتر است که به یکی از شیوه های زیر عمل نمود:

1- نکته اول

قارچ ها را در یک پارچه توری می ریزند به مدت 5تا 7 دقیقه در آب در حال جوش قرار می دهند و در نهایت پس از حذف آب اضافی با پهن کردن روی یک قطعه پارچه در فریزر منجمد می کنند.

2-نکته دوم

قارچ ها را ابتدا به مدت 10 دقیقه بخارپز می کنند

(به این ترتیب که آن ها را در زودپز حاوی 1 تا 2 سانیمتر آب می ریزند و به دور از تماس مستقیم با آب قرار می دهند)

آنگاه قارچ های بخار پز شده را با فرار دادن در هوای آزاد خنک و در نهایت منجمد می کنند.

3- نکته سوم

قارچ ها را تمیز می کنند و در روغن تفت می دهند. این قارچ ها در صورت نگهداری در ظروف در بسته برای چهار ماه در فریزر قابل نگهداری هستند.

4- نکته چهارم

قارچ ها را در کره ذوب شده می ریزند و سپس در فریزر منجمد می کنند.

نگهداری قارچ در نمک

استفاده از نمک یکی از قدیمی ترین روش نگهداری غذاهاست

در مورد قارچ یک قسمت نمک با سه قسمت قارچ تمیز و تازه به صورت لایه لایه روی هم می ریزند و دقت می کنند که لایه آخر قارچ به طور کامل با نمک پوشیده شود.

ترشی قارچ

ابتدا قارچ ها را می شویندو سپس آب اضافی آن ها را حذف می کنند آنگاه در روغن و سرکه تفت می دهند.

پس از سرد شدن همرا با ادویه جات در شیشه مناسب می ریزند و آن رابا سرکه پر می کنند.

روز بعد سرکه موجود در شیشه را در ظرفی دیگر می جوشانندو پس از سرد شدن به شیشه مربوطه بر می گردانند.

این مرحله را یکبار دیگر در روز بعد تکرار می کنند.

در نهایت نیز شیشه را با سرکه پر و برای مدتی در جای خنک نگهداری می کنند.

کنسرو کردن در منزل

1- نکته اول

قارچ ها را در شیشه های 500 گرمی می ریزند به مدت 100 دقیقه می جوشانند.

2- نکته دوم

ابتدا قارچ ها را می شویند سپس به هر کیلوگرم قارچ یک قاشق غذا خوری نمک اضافه می کنند و تفت می دهند.

پس از سرد شده قارچ ها آنها را در قوطی های مناسب می ریزند.

درز قوطی ها را می بندند و به مدت یکساعت می جوشانند.

3- نکته سوم

ابتدا قارچ ها را در محلول اسیدسیتریک یک درصد یا متا بی سولفات سدیم سه درصد می شویند.

سپس به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار می دهند و بی درنگ به آب نمک خنک یک درصد که حاوی 0.5 تا 1 درصد اسی سیتریک است منتقل می کنند آنگاه در شیشه های مناسب می ریزند و پس از پر کردن شیشه ها با آب نمک به مدت 15-20 دقیقه می جوشانند آب نمک مورد استفاده در شیشه ها با افزودن 15 گرم نمک و 1 گرم اسیدسیتریک یا اسیداسکوربیک به هر لیتر آب آماده می شود.

قارچ های کنسرو شده به این صورت برای حداقل شش ماه در یخچال قابل نگهداری هستند.

نحوه نگهداری از قارچ

آب پز کردن باعث از بین رفتن ویتامین های گروه B و C قارچ می شود

خشک کردن قارچ در منزل

در این روش رطوبت قارچ را به کمتر از 10 در صد می رسانند.

سپس آن ها را در دمای حدود 4 درجه نگه می دارند.

اگر رطوبت قارچ خشک شده به 20 درصد برسد رشد کپک ها و حشرات در آن آغاز می شود.

هر چند خشک کردن کمک شایانی به حفظ کیفیت قارچ می کند

ولی برخی از مواد غذایی موجود آسیب می بینند برای خشک کردن قارچ در منزل یکی از روش های زیر را مورد استفاده قرار می دهند:

1- قارچ ها را در فاصله 30 تا 50 سانتی متری لامپ قرار می دهندتا خشک شود.

2- به صورت لایه لایه برش می دهند و در مقابل نور خورشید خشک می کنند.

مربای قارچ

ابتدا یک کیلو گرم شکر را با 1/5 لیوان آب مخلوط می کنند و قوام می آورند

سپس با یک پنجم کیلوگرم قارچ را به مدت 20 دقیقه داخل شربت می جوشانند و چند دقیقه قبل از برداشتن،سه قاشق غذاخوری آب لیمو و مقداری مواد معطر به آن می افزایند.

کبابی کردن، بهترین روش طبخ

آب پز کردن باعث از بین رفتن ویتامین های گروه B و C قارچ می شود.

طبخ طولانی هم بر تراکم و سفتی بافت قارچ می افزاید و سرخ کردن بیش از هفت دقیقه قارچ در روغن زیاد نیز آن را دیرهضم و پرکالری می کند.

کبابی کردن بهترین روش طبخ قارچ است.

در هنگام کبابی کردن، قارچ را در مجاورت حرارت خیلی شدید قرار ندهید.

قارچ را در فاصله ده سانتیمتری آتش نگه دارید و هر طرف را به مدت کوتاهی گرما دهید.

شعله مستقیم گاز خانگی یا زغال باربیکیو می تواند محصول را سمی کرده و از ارزش تغذیه ای آن بکاهد.

***********************

برای دیدن ما بقی ترفند ها به قسمت دانستنی خانه داری اوستاکولر مراجعه کنید

امیدوارم این مقاله کابردی باشد.

نظرات و پیشنهادات خود را برایمان ارسال کنید.سپاس

ظرفشویی,ماشین ظرفشویی,بوش,بوش اینورتر,جدیدترین ظرفشویی,ظرفشویی استیل اصل,شیک و جدید,مدل باکلاس,لاکچری

تمیز کردن ماشین ظرفشویی با روش مناسب

تمیز کردن ماشین ظرفشویی با روش مناسب

امروز در این مقاله روش اصولی تمیز کردن ماشین ظرفشویی را آموزش میدهیم.

با دانستنی های خانه داری در اوستاکولر همراه باشید.

تمیز کردن ماشین ظرفشویی با روش مناسب
تمیز کردن ماشین ظرفشویی

شستشوی منظم

یکی از راه های اطمینان از اینکه ماشین ظرفشویی کثیفی نمی سازد این است که به طور منظم از آن استفاده کنید. اغلب استفاده از ماشین ظرفشویی بقایای موجود در داخل ماشین ظرفشویی را بیرون می آورد و ممکن است در کاهش تعداد دفعاتی که لازم به تمیز کردن کامل باشد کمک کند.

ماشین ظرفشویی را خالی کنید

برای اجرای این ترفندها ضروری است که برنامه ماشین ظرفشویی را از طریق یک چرخه کامل اجرا کنید سپس سبد ها را خارج کنید. این اجازه می دهد که به تمام قسمت های  ماشین ظرفشویی دسترسی آسان تری داشته باشید و بتوانید به طور صحیح تعمیر و نگهداری مورد نیاز را انجام دهید.

تمیز کردن ماشین ظرفشویی

تمیز کردن و بازرسی ریلینگ (اهرم چرخش)

این دستگاه ها با اسپری کردن آب از اهرم چرخش خود به ظروف عمل می کنند.

از آنجایی که این اهرم ها به درستی نمی چرخند یا سوراخ هایشان ممکن است پر شده باشند، ظرف ها کاملا تمیز نخواهند شد. چک کنید تا اطمینان حاصل شود که اهرم به طور صحیح بچرخد و هر گونه آلودگی که در حفره ها ایجاد شده با استفاده از انبردست های کوچک، یک خلال دندان یا یک تکه کوچک از سیم، تمیز شود.

تمیز کردن قسمت خارجی و لبه های ظرفشویی

اکثر مواقع بوی آزاردهنده که از ماشین ظرفشویی خارج شده و شما آن را کشف کنید در واقع ممکن است از فضاهای بیرونی که ماشین ظرفشویی را در بر می گیرد، ساطع شوند.

گوشه های اطراف درب در یک چرخه استاندارد شسته نمی شود ممکن است با بسیاری از تکه هایی که از مواد غذایی باقی مانده است، شستشو تمام شده باشد. یک پاک کننده معمولی خانگی و پارچه مرطوب باید به اندازه متناسب کافی باشد تا این لکه نفرت انگیز که بوی تهوع آوری هم دارد را پاک کنید و همچنین می توان برای شستشوی تمام دکمه ها و درب خارجی ماشین ظرفشویی نیز استفاده کرد.

تمیز کردن و دفع زباله

در پایین دستگاه، فضایی برای تخلیه وجود دارد که یک منطقه شایع است که در آن بقایای مواد غذایی و سایر مواد ممکن است به چشم بخورد.نادیده گرفتن موانع نزدیک به قسمت تخلیه در نهایت منجر به مسدود شدن خواهد شد.همانطور که قسمت تخلیه دستگاه مسدود می شود  کارآمد یا کارآیی آن کمتر می شود و زمان آن برای تمیز کردن بیشتر خواهد شد و هیچ کس تمایل به فهمیدن این که ظروف آنها تمیز و درخشان  نیستند، ندارد.

استفاده از اسید برای خارج کردن باقی مانده ها

یکی از این اسیدها را انتخاب کنید و سپس آنها را از طریق یک چرخه کوتاه برای از بین بردن مواد باقی مانده استفاده کنید:

  • آب لیمو (جوهر لیمو)
  • ترکیب لیموناد
  • سرکه سفید

از بین بردن کپک ها

همچنین یک دوره نهایی استفاده از سفید کننده در داخل ماشین ظرفشویی می تواند مفید باشد اگر شما با مشکل کپک یا قارچ مواجه شده اید.مگر اینکه از داخل یا درب آن فولاد ضدزنگ باشد و سفید کننده ممکن است دسترسی نهایی یا آخرین راه حل برای داشتن یک دستگاه درخشان و تمیز باشد که در هر زمانی که شما ماشین ظرفشویی را استفاده می کنید، ظروفی کاملا بهداشتی و ضدفونی شده را تحویل شما می دهد.

امیدوارم این نکات را رعایت کنید و این پست برایتان کاربردی باشد.

تجربیات خانه داری خود را برایمان به اشتراک بگذارید.

نکات و ترفند های نظافتی برای تمیزکردن میز کار

ترفند های نظافتی برای تمیزکردن میز کار

۱- کم کردن به هم ریختگی

بله، ما با انجام همه موارد بی فایده و غیر مرتبط با کار، فقط در حال به هم ریختن میز کامپیوتر خود هستیم.

زباله را از بین برده و مکان های مناسب برای ذخیره باقی آن ها پیدا کنید.

این نیز احتمال دارد که شما بیش از حد آیتم های تکراری دارید که میز خود را شلوغ و به هم ریخته میکنید و این موضوع نیاز به تغییر دارد. برای مثال شما به یک جامدادی و تعداد زیادی خودکار و مداد نیاز ندارید و ۲ تا از هرکدام کافی است.پس زمانی که سعی دارید از به هم ریختگی کم کنید عاقل باشید تا فضای کافی برای نفس کشیدن پیدا کنید.

۲- هر روز میزتان را مرتب کنید

وقتی یک روز کاری را پشت سر میگذارید میز خود را تمیز کنید.

حداقل تعداد اقلام روی میز کامپیوتر شما باعث میشود تمیز کردن آن ده برابر راحت تر باشد.

به طور مشابه، اگر شما تمیز کردن روزانه را انجام دهید، هربار فقط چند دقیقه برای تمیز کردن وقت شما را خواهد گرفت. درست مثل خانه، اگر هرروز به نظافت منزل تان اهمیت دهید و وقت کوتاهی را برای آن بگذارید همیشه تمیز خواهد بود.

۳- یک سطل زباله نزدیک خود داشته باشید

ما اغلب از پرتاب کاغذ یا زباله جلوگیری میکنیم برای این که جایی برای پرتاب و دور انداختن نیست.

به همین دلیل مهم است که یک ظرف در دسترس داشته باشید که میز کامپیوتر خود را با زباله ها به هم ریخته نکنید. همچنین به شما انگیزه می دهد تا کاغذهای به درد نخور و مدادهای شکسته و تمام اقلام بلا استفاده ای که به آن ها نیاز ندارید را همان موقع دور بیاندازید.

۴- دسته بندی

با این کار ما میتوانیم اقلام را  در مکان های خاص خود نگه داریم.

هنگام کار روی میز یا روی کامپیوتر خود، طبیعی است که چیزها را نیاز داشته باشیم که بخواهیم آن ها را برداریم یا از محل خارج کنیم اما ایجاد این عادت که آن ها را به جای قبل برگردانیم بین یک میز به هم ریخته و یک میز مرتب تفاوت ایجاد خواهد کرد.

این ها کار های ساده ای هستند که اثری ماندگار دارند.

۵- کم کردن پوشه ها

در حالی که پوشه ها برای منظم نگه داشتن کاغذ های شما عالی هستند

اما هر چقدر که جعبه فایل و پوشه های بیشتری روی میز خود داشته باشید بیشتر احتمال دارد که کاغذها را جمع آوری و انباشته کنید. اگر به سراغ یک پوشه بروید، شانس این را دارید که مقالاتی را که به آن نیاز دارید یا (هرگز) ندارید را پیدا کنید. نکته کلیدی و اساسی در اینجا نگه داشتن حداقل تعداد پوشه ها / فایل ها برای مطابقت با پرونده های مربوطه می باشد نه چیزی بیشتر از این!

امیدواریم این ترفندها برای شما مفید بوده باشد.

تجربیات خانه داری خود را برایمان در قسمت نظرات و پیشنهادات ارسال کنید.

Theme Settings